Château Pape Clément 2016

Een Pessac-Léognan rode wijn van grote elegantie

Het eigendom

Gelegen aan de poorten van Bordeaux, is het Château Pape Clément een van de oudste wijnlandgoederen in de regio, met de eerste oogst die plaatsvond in 1252. Château Pape Clément dankt zijn naam aan Paus Clemens V die zijn wijngaard met passie beheerde voordat hij het schonk aan de aartsbisschop van Bordeaux. In die tijd werd het de "Wijngaarden van Paus Clemens" genoemd. In 1983 kocht Bernard Magrez, de onvermoeibare bouwer en componist van zeldzame wijnen, het eigendom. Bernard Magrez, die nu 4 Grands Crus Classés in Bordeaux bezit, gebruikt al zijn energie en vastberadenheid om Château Pape Clément tot de elite van Bordeaux's Grands Crus te verheffen. In 2009 kreeg Château Pape Clément met name een score van 100/100 van de Amerikaanse criticus Robert Parker.

De wijngaard

Met een uitzonderlijk terroir in de Pessac-Léognan appellatie, beslaat de wijngaard van Château Pape Clément 46,5 hectare. De wijnstokken, gemiddeld 31 jaar oud, zijn geplant op Pyreneese kleiachtige grindbodems. De wijngaard wordt op een micro-perceel basis beheerd. Het landgoed van Château Pape Clément is gecertificeerd met Hoge Milieuwaarde 3.

De vintage

Een milde en natte winter gaat vooraf aan een koele lente gekenmerkt door hoge regenval. Als deze omstandigheden de ontwikkeling van de wijnstok vertragen, is de bloei wonderbaarlijk dankzij een paar vrij warme en zonnige dagen. Vanaf 20 juni zet een hete en bijzonder droge zomer in, wat leidt tot een aanzienlijk watertekort. De regens van 13 september zijn reddend en zorgen, met behulp van een sterke thermische amplitude, voor een optimale rijping van de bessen tot aan de oogst.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst wordt uitgevoerd op een perceel-perceel basis in kratten, met een eerste sortering in de wijngaard. Na handmatig ontstelen en een tweede sortering op de tafel, worden de bessen door de zwaartekracht in houten vaten van 30 tot 70 hl gevoerd. Pre-fermentatie maceratie bij lage temperatuur. Handmatige pigeages begeleiden de maceratie die 30 tot 40 dagen duurt om de extractie te verfijnen. Directe overloop in Franse eiken vaten door de zwaartekracht. De malolactische gisting vindt plaats in vaten, evenals de veroudering van 18 maanden.

Blend

Cabernet sauvignon (50%)
Merlot (50%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Pape Clément rood 2016

Proeven

Kleur
Helder, de kleur onthult een mooie paarse tint.

Neus
Expressief, de neus mengt fruitige geuren (zwarte bes, bramen, kersen) en bloemige noten (viooltje, zoethout).

Smaak
Van grote elegantie, verleidt het gehemelte met zijn fijne tannines, zijn opmerkelijke frisheid en zijn uitzonderlijke lengte, tekenen van een vintage met groot verouderingspotentieel.