Château Saint-Pierre 2012

Chateau Saint-Pierre 2012: Een geslaagde Geclassificeerde Vierde Groei uit Saint-Julien

Geclassificeerde Vierde GroeiChateau Saint-Pierre is een rode wijn geproduceerd in deSaint-Julienappellation. In de 17 hectare grote wijngaard zijn wijnstokken aangeplant die gemiddeld 50 jaar oud zijn. De bodem bestaat uit gunzian grind en een zand-klei ondergrond. Chateau Saint-Pierre rijpt 14-16 maanden in vaten, gemiddeld 60% in nieuwe vaten. 2012 is een blend van 78%Cabernet sauvignonen 22%Merlot.

Chateau Saint-Pierre 2012kende relatief normale weersomstandigheden. Er was een gebrek aan neerslag in de winter en de temperaturen varieerden tussen mild en zeer koud. De knoppen barstten onregelmatig door de grote temperatuurschommelingen. Het voorjaar was koud en bemoeilijkte het bloeiproces nog meer. Augustus was een goede maand voor de druiven, waardoor de druiven konden rijpen. Er was ook veel wijnbouwwerk nodig (profylactische maatregelen en het splitsen van secundaire knoppen tijdens de bloei). De druiven werden verschillende keren geproefd om er zeker van te zijn dat ze in het beste rijpheidsstadium werden geoogst. De oogst vond plaats van 3-17 oktober.