Connétable Talbot 2019

De elegantie en frisheid van een fijne rode wijn uit Saint-Julien

Het domein
Een 4e Geclassificeerde Groei van Saint-Julien, Château Talbot is een van de meest iconische referenties van de Haut-Médoc. Château Talbot werd in 1918 door Désiré Cordier gekocht en wordt nu beheerd door Nancy Bignon-Cordier en haar echtgenoot, Jean-Paul Bignon.

De wijngaard
De wijngaard van Château Talbot is een echte schat, met 110 hectare wijngaarden aan één stuk, in het hart van de appellation Saint-Julien. Deze wijngaarden, gemiddeld 45 jaar oud, genieten van een ideale ligging aan de rand van de monding van de Gironde en zijn aangeplant op richels van Médoc-grind en alluviale afzettingen.

De wijn
De Connétable Talbot is in de jaren zestig van de vorige eeuw ontstaan en is een van de allereerste tweede wijnen van de Médoc. Deze grote rode Haut-Médoc wijn wordt gemaakt van jongere wijnstokken, maar met dezelfde zorgvuldigheid bij de selectie van het fruit en tijdens de vinificatie als voor de eerste wijn van het domein. In de voetsporen van de eerste wijn verleidt de Connétable Talbot van Château Talbot liefhebbers van grote Médoc-wijnen met zijn klassieke stijl, zijn combinatie van elegantie en precisie en zijn mooie, frisse lengte in de mond.

De wijnbereiding
Manuele oogst. Opeenvolgende manuele en optische sortering. Vinificatie in roestvrijstalen tanks.

De samenstelling
Cabernet sauvignon (37%), merlot (63%).

De rijping
15 maanden in vaten waarvan 15% nieuwe eiken vaten.