Château Talbot 2015

Een rode Saint-Julien wijn met een verleidelijke finesse en aromatische expressie

Het domein

Château Talbot, een 4e geclassificeerde groei uit Saint-Julien, is een van de iconische referenties van de Médoc. Château Talbot werd in 1918 gekocht door Désiré Cordier en wordt nu gerund door Nancy Bignon-Cordier en haar man Jean-Paul Bignon.

De wijngaard

De wijngaard vanChâteau Talbotis een juweeltje. Hij ligt in het hart van de appellation Saint-Julien en strekt zich uit over 110 hectare wijngaard, waarvan 102,5 hectare bestemd is voor de First Wine van het domein. Deze wijngaarden, die gemiddeld 51 jaar oud zijn, zijn idyllisch gelegen aan de oevers van de monding van de Gironde en rusten op de heuvels van de Médoc met alluviale kiezelstenen.

De vinificatie en de rijping

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gesorteerd (handmatig en optisch) voordat ze in houten vaten worden gevinifieerd. De wijn rijpt 15 maanden in vaten, waarvan 50% nieuw.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (66%)

Merlot (31%)

Petit verdot (3%)

Château Talbot 2015: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Donker, met subtiele paarse tinten.

Neus

De neus combineert bloemige en fruitige geuren (rood fruit) met houttonen als gevolg van het rijpingsproces.

Smaak

Zijdezacht, vlezig en elegant, het gehemelte verleidt met zijn fijne tannines en uitzonderlijke lengte. De afdronk is aanhoudend en intens fruitig.