Delas : Domaine des Grands Chemins 2021

Kenmerken en proefadvies voor de 2021 Domaine des Grands Chemins van Delas

Proeven

Kleur
De kleur, diep en helder, is versierd met een intense granaattint doorspekt met violette reflecties.

Neus
De neus uit zich intens met rokerige en zoethoutaccenten, ondersteund door aroma's van rijpe zwarte vruchten zoals braam, zwarte bes of zelfs zwarte kers. Beluchting brengt meer complexiteit, met frisse toetsen van eucalyptus en menthol.

Smaak
De aanzet, levendig en tonisch, gaat vooraf aan een genereus, evenwichtig en streelend gehemelte, gekenmerkt door een mooie zachtheid van textuur.

De structuur en delicatesse van een rode wijn uit de Rhône-vallei

Het eigendom

Opgericht in 1835, is het Maison Delas Frères een referentie onder de wijnen van de noordelijke Rhône-vallei. Hoewel de aankoop door het Maison de Champagne Deutz in 1977 het begin van een nieuw tijdperk markeert, zal de internationale ontwikkeling van het huis doorgaan dankzij de overname in 1993 door de familie Rouzaud, meerderheidsaandeelhouder van de Louis Roederer groep.

De wijngaard

Maison Delas Frères beheert een wijngaard verspreid over drie uitzonderlijke appellaties van de Rhône-vallei : Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. Om de expressie van elk van deze terroirs te versterken, worden de vinificatie en rijping per perceel uitgevoerd.

De wijn

Deze Domaine des Grands Chemins 2018 is een Crozes-Hermitage wijn gemaakt van druiven uitsluitend afkomstig van het gelijknamige landgoed.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst uitgevoerd op een perceel-per-perceel basis. Pre-fermentatie koude maceratie. Vinificatie in open betonnen vaten, vergezeld van pigeage en remontage. Totale maceratie van ongeveer 10 dagen. Rijping gedurende 14 maanden deels in vaten en in Bourgondische vaten van één tot twee wijnen.

Blend

Syrah (100%).