Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé Village "Fine Joséphine" 2021

Een volle en delicate witte wijn uit Bourgondië

Het landgoed

In het hart van Bourgondië staat het Domaine Cordier Père et Fils als een pijler van traditie en innovatie in de Mâconnais. Dit familiebedrijf, onder leiding van de deskundige handen van Christophe Cordier, belichaamt de essentie van wijnmakersvakmanschap, waarbij elke wijn een eerbetoon is aan het land dat het voortbrengt. "Het terroir is niets zonder de wil van de mens", deze stelling resoneert in elke zorgvuldige beweging die op de wijngaarden van het landgoed wordt gemaakt, en onderstreept een onophoudelijke zoektocht naar uitmuntendheid.

Van jongs af aan ondergedompeld in de wijngaarden, heeft Christophe Cordier zijn visie op wijn gevormd rond emotie en zintuiglijke ervaring. Hij zet zich met hart en ziel in voor dit avontuur, en brengt passie en rigor in zijn team. Hun werk richt zich op de schittering van de druif, want het is in de kwaliteit van deze laatste dat het geheim van grote wijnen ligt.

De wijngaard

Verspreid over het pittoreske dorpje Fuissé, ontvouwt de wijngaard van Domaine Cordier zich over een mozaïek van terroirs die een oppervlakte van 30 hectare beslaan, verdeeld over meer dan 100 percelen die bloeien in 8 Bourgondische dorpen. Door dit geologische mozaïek vindt elke druivensoort zijn unieke expressie, gevormd door de subtiele variaties van bodem en klimaat.

De wijn

"Fine Joséphine" is een Pouilly-Fuissé Village wijn van een 0,24 hectare grote wijngaard gelegen in het dorp Fuissé - Ménétrières. Met een gemiddelde leeftijd van 90 jaar rusten de wijnstokken op klei-kalksteen bodems.

Vinificatie en veroudering

Zachte persing van de ongesteelde oogst. Vatvulling door zwaartekracht en vervolgens natuurlijke fermentaties. Veroudering gedurende 18 maanden in vaten op droesem.

Druivensoort

Deze Pouilly-Fuissé Village "Fine Joséphine" 2021 van Domaine Cordier Père et Fils is 100% chardonnay.