Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2016

Een geweldige Hermitage wijn, fris en complex.

Het landgoed

De beroemde naam Paul Jaboulet-Aîné, opgericht in 1834 in Tain L'Hermitage, is emblematisch voor de grote wijnen van de noordelijke Rhônevallei. De gerenommeerde oenologe en wijnmaker Caroline Frey staat sinds 2006 aan het roer van dit illustere huis, dat eigendom is van de familie Frey. Maison Paul Jaboulet Aîné verzorgt 125 hectare wijngaarden, verspreid over uitzonderlijke appellations zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaarden

In 1224 vroeg de ridder Gaspard de Sterimberg, gewond tijdens de kruistocht tegen de Albigenzen, aan koningin Blanche van Castilië toestemming om zich te vestigen op een heuvel waarop hij zijn kluizenaarswoning stichtte.

De wijn

Deze Hermitage wijn is het resultaat van een strenge selectie van percelen, gemaakt van oude wijnstokken tussen de 40 en 95 jaar oud, geleid op palen en geplant op een mozaïek van terroirs die bijdragen aan de signatuur van deze uitzonderlijke cuvée.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd per perceel. De vinificatie gaat gepaard met een zachte extractie. Rijping in Franse eiken vaten.

Blend

Paul Jaboulet-Aîné's 2016 La Chapelle is een 100% Syrah.

Proeverij

Ruim en complex, deze grote Hermitage wijn drukt zijn terroir van herkomst uit met finesse en frisheid.