Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2023

Kenmerken en proefadvies voor de 2023 Pouilly-Fuissé Village van Domaine de la Garenne

Proeven

Elegant en evenwichtig, het gehemelte onthult een mooie fruitige structuur en een subtiel karakter.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 10 en 12°C.

Wijn- en spijscombinaties

De Pouilly-Fuissé Village van Domaine de la Garenne past ideaal bij een verscheidenheid aan gerechten, met name bij zeevruchten, gegrilde vis, gevogelte in saus, of zachte kazen.

Bewaren

Deze Bourgondische wijn kan tot 2030 worden bewaard.

De elegantie en frisheid van een witte Bourgondische wijn

Het landgoed

In eigendom van de familie Beaumont, is het Domaine de la Garenne in 2008 een partnerschap aangegaan met de familie Devillard. Prachtig gelegen op een heuveltop van de Mâcon-Azé, Mâcon Buissières en Pouilly-Fuissé appellaties, profiteren de 7 hectare van het landgoed van een perfecte zuidelijke oriëntatie, ideaal voor een eigendom dat volledig gewijd is aan de koningsdruif van de regio: chardonnay. Dankzij het werk van het technische team van het landgoed en de constante monitoring van zijn oenoloog Robert Vernizeau, is Domaine de la Garenne snel opgeklommen tot de rang van de beste producenten van de regio, en is het een ware ambassadeur van de Mâconnais geworden.

De wijngaard

Profiterend van een optimale hoogte en ideale blootstelling, zijn de wijnstokken geworteld in klei-kalksteen bodems die, gecombineerd met een royale zonneschijn, ideale omstandigheden creëren voor de ontwikkeling van chardonnay.  

De vintage

De oogst van 2023 in Bourgondië onderscheidt zich door een royale oogst en optimale rijpheid van de druiven, ondanks soms onstabiel weer. Na een lente die gekenmerkt werd door enkele vorstperiodes, werd de zomer, zowel heet als droog, getemperd door tijdige regenval, waardoor ideale omstandigheden ontstonden voor een homogene rijping van de oogst. Het resultaat is een uitzonderlijke vintage, gekenmerkt door een opmerkelijke harmonie tussen fruit, frisheid en structuur. Een veelbelovende balans die een groot verouderingspotentieel suggereert.

Vinificatie en veroudering

Om de best mogelijke kwaliteit te garanderen, worden de druiventrossen met de hand geplukt. Na de oogst wordt een handmatige sortering uitgevoerd en worden de druiven volledig ontsteeld. Ze worden vervolgens zorgvuldig geperst in een pneumatische pers, en het verkregen sap wordt 24 tot 30 uur bewaard in een temperatuurgecontroleerde tank. De alcoholische en malolactische fermentaties van deze Pouilly-Fuissé wijn vinden plaats in vaten voordat ze verouderen in Bourgondische vaten.  

Druivensoort

Chardonnay (100%)