Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos des Issarts" Monopole 2023
En primeur wijnen - levering vroeg 2026
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Grevery-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts" Monopole 2023 van Domaine Faiveley
Proeven
Kleur
Een donker robijnrode kleur.
Neus
Het boeket onthult aroma's van rijp fruit, houtachtige noten en empyreumatische toetsen van zoethout.
Smaak
De smaak is elegant en rond, met een mooie structuur en zijdezachte tannines. Het geheel is harmonieus, met een mooie aromatische persistentie.
Wijn en spijs combinaties
Deze Gevrey-Chambertin van Domaine Faiveley past perfect bij rood vlees, geroosterde eend of een gevogelte fricassee.
Service en veroudering
De Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts" Monopole 2023 wordt geproefd tussen 14°C en 16°C. Het kan bewaard worden tot ongeveer 2035.
Een uitzonderlijke Gevrey-Chambertin 1er Cru van een historisch monopolie
Het eigendom
Het Faiveley landgoed, opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges in Bourgondië, is een van de grootste wijngaardeigenaren in de regio met ongeveer 170 hectare. Momenteel geleid door Erwan en Eve Faiveley, zet dit familiebedrijf een erfgoed van zeven generaties voort, waarbij traditie en innovatie worden gecombineerd met een nieuwe moderne wijnmakerij.
De wijngaard
De Clos des Issarts, een monopolie van het Faiveley landgoed in Gevrey-Chambertin, beslaat 0,60 hectare. Dit historische perceel, opgericht in de 8e eeuw door Karel de Grote, profiteert van een Oost/Noord-Oostelijke expositie op kalksteenbodems. De wijnstokken, geplant in 1970 en 2005, worden zorgvuldig verbouwd.
Vinificatie en veroudering
De Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts" Monopole 2023 komt van handmatige oogsten. Na een korte pre-fermentatie maceratie, vindt een deel van de vinificatie plaats in houten afgeknotte vaten. De vatting duurt meer dan 3 weken, gevolgd door een verticale persing. De veroudering gaat door voor 16 tot 18 maanden in eiken vaten, waarvan twee derde nieuw hout is, geselecteerd om hun fijne korrel en matige roostering.
Blend
100% pinot noir
