Far Niente : Cabernet Sauvignon 2020

Een rode wijn uit Napa Valley die zachtheid en frisheid combineert.

Het landgoed

Opgericht in 1885 door John Benson, Domaine Far Niente, waarvan de naam de Italiaanse uitdrukking "Dolce Far Niente" weerspiegelt, wat "zoet om te maken" betekent, onderging een aanzienlijke ontwikkeling totdat het in 1919 werd verlaten aan het begin van de Prohibition. Dit landgoed in Napa Valley, dat zestig jaar lang onaangeroerd was gebleven, werd in 1979 gekocht door Gil en Beth Nickel, die er veel werk aan hebben verricht om het pand in zijn oorspronkelijke pracht te herstellen.

Geïnspireerd door de grote wijnlandgoederen aan de overkant van de Atlantische Oceaan produceert Gil Nickel slechts twee druivensoorten, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, waarvan het wijnhuis onlangs de 40e jaargang vierde.

Dankzij de geschiedenis, het terroir en de kwaliteit van de wijnen is Far Niente een iconische Napa Valley naam die een rol heeft gespeeld in de internationale ontwikkeling van grote Californische wijnen.

Het historische landgoed is opgenomen in het National Register of Places als één van de meest exclusieve plekken in Napa Valley, niet in de laatste plaats vanwege de grotten, die de eerste ondergrondse grotten in Noord-Amerika waren.

De wijngaard

Far Niente Cabernet Sauvignon wordt gemaakt van wijngaarden in Oakville en een selectie terroirs in de wijngebieden Rutherford, Calistoga en Sainte-Hélène. Deze Californische wijn, geproduceerd sinds het oogstjaar 1982, weerspiegelt op ideale wijze de kunst van het wijnmaken op Domaine Far Niente, door middel van een expressie van de hoogste kwaliteit uit de grote wijngaarden van Napa Valley.

Het oogstjaar

Hoewel 2020 begon met hete, droge omstandigheden, werd er eind maart koel weer en lichte regenval geregistreerd, voordat de hitte terugkeerde. Tijdens de zomer gaan koele ochtenden vooraf aan warme, zonnige dagen. Augustus en begin september worden gekenmerkt door pieken in de warmte, wat leidt tot een snelle rijping van de druiven die, ondanks hun kleine formaat, een rijk aroma onthullen.

Vinificatie en rijping

Maceratie van gemiddeld 12 dagen. Rijping gedurende 16 maanden in Franse eik (60% nieuw).

Blend

Cabernet sauvignon (88,5%)
Merlot (6%)
Petit Verdot (3,5%)
Cabernet franc (2%)

Kenmerken en proefnotities van Domaine Far Niente Cabernet Sauvignon 2020

Proeverij

Neus
Een expressieve neus die zoethout, fruit (zwarte kers, framboos), specerijen en kruiden combineert met een subtiele hint van vochtige steen.

Smaak
Een smeuïge aanzet gaat vooraf aan een zijdezacht gehemelte met fijne tannines. Zwarte kers, specerijen, tabak en geroosterd eikenhout zijn aroma's die harmonieus samengaan in een lang aanhoudende afdronk.