Ferraton Père & Fils : Le Méal 2016

Een rode wijn uit Ermitage met houtachtige tannines

De L'Ermitage "Le Méal" vanFerraton Père & Fils is een rode wijn die uitsluitend gemaakt wordt van Syrah in de appellation Ermitage

. Deze perceelselectie bestaat uit wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud die direct ter plaatse zijn geënt, geplant op terrassen van afgeronde kiezelstenen. De

rijping van de wijn vindt plaats in eiken vaten (waarvan 30 tot 50% nieuwe vaten zijn), gedurende een gemiddelde periode van 14 tot 18 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.

Met zijn heldere, intense robijnrode kleur onthult de Ermitage "Le Méal" 2016 vanFerraton Père & Fils geuren van zwart fruit met subtiele hints van leer. De tannines zijn goed aanwezig in de mond en delicaat houtachtig. De wijn pronkt met een grote amplitude, een mooie structuur

en een groot bewaarpotentieel. Het belangrijkste doel van dit commentaar is om het algemene profiel van de gepresenteerde wijn te beschrijven. De natuurlijke evolutie van de verschillende kenmerken van de wijn in de loop van de tijd wordt dan ook in twijfel getrokken.