Héritage du Pic Saint-Loup : Pic & Bulles

Kenmerken en proefadvies voor de Pic & Bulles cuvée van Domaine Héritage du Pic Saint-Loup

Proeven

Neus
Deze wijn onthult een fris en fruitig boeket.

Palette
Op het palet onthult het elegante smaken van wit fruit, ondersteund door een mooie lengte. De afdronk verleidt met mooie bitters.

Een subtiele en verfijnde mousserende wijn

Het eigendom

Beheerd door de drie broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, is het Domaine Héritage du Pic Saint-Loup een emblematisch landgoed van de Languedoc. Het landgoed is gelegen in een grandioze omgeving, onder invloed van de majestueuze Pic Saint-Loup en de Middellandse Zee, op de heuvels van Saint-Mathieu de Tréviers. Dankzij het werk van de 3 broers heeft het landgoed zich onderscheiden door de stijl van zijn wijnen die een van de mooiste uitdrukkingen van de Languedoc bieden. Gehecht aan hun wijnstokken, verbouwen de broers Ravaille de wijngaard in biodynamica, zonder enig gebruik van pesticiden en met bodembewerking.

De wijngaard

De wijngaard is gelegen op een zeer groot terroir van de Languedoc met een echte mozaïek van terroirs. De wijnstokken zijn geplant op harde kalksteenbodems, zachte kalkstenen, conglomeraten, dolomiet, rivierkalksteenpuin en mergels. Het gebied Pic Saint-Loup wordt gekenmerkt door zijn voldoende niveau van winterneerslag, droge zomers en aanzienlijke thermische amplitudes tussen nacht en dag die een ideale rijpingscyclus voor de wijnstok mogelijk maken. De kenmerken van dit gebied maken dat het wordt aangeduid als "klimatologische singulariteit van Pic Saint-Loup die blijft bestaan ongeacht de jaargang".

Vinificatie en veroudering

Deze mousserende wijn heeft een rijping van 9 maanden ondergaan.

Druivensoort

Chardonnay (100%)