Héritage du Pic Saint-Loup : St. Agnès 2022

Een rode wijn uit Pic Saint-Loup die finesse en complexiteit combineert

Het landgoed

Gelegen op de heuvels van Saint-Mathieu de Tréviers, onder de gecombineerde invloed van Pic Saint-Loup en de Middellandse Zee, is het landgoed Ermitage du Pic Saint-Loup - hernoemd naar deErfenis van Pic Saint-Loup vanaf de oogst van 2021 - een van de must-see referenties van de Languedoc. De broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, hebben het al enkele decennia doordrenkt met een veeleisende en toegewijde visie, volledig gericht op respect voor het terroir en de meest nauwkeurige uitdrukking van het lokale klimaat.

Dankzij rigoureuze biodynamische wijnbouw, zonder pesticiden en met zorgvuldige bodembewerking, produceren ze wijnen met een sterke stijl, erkend voor hun diepte en zuiverheid.

De wijngaard

De wijngaard rust op een lappendeken van complexe bodems: harde en zachte kalkstenen, dolomieten, conglomeraten, mergels, rivierafkomstige puin... Deze geologische diversiteit, gecombineerd met een uniek klimaat gekenmerkt door regelmatige winterse neerslag, droge zomers en sterke thermische amplitudes, zorgt voor een optimale vegetatieve cyclus. Wat vaak de klimatologische singulariteit van Pic Saint-Loup wordt genoemd, vormt precieze, elegante en consistente Languedoc wijnen in de loop van de tijd.

De wijn

De cuvée Sainte Agnès onderscheidt zich door zijn evenwicht en verfijning. Afkomstig van wijnstokken die halverwege de helling liggen op klei-kalksteen bodems die witte klei en harde kalksteen mengen, weerspiegelt het alle complexiteit van het Pic Saint Loup terroir door een zijdezachte textuur, mooie frisheid en grote algehele harmonie.

Vinificatie en veroudering

De wijn wordt gerijpt in foudres, een keuze die de helderheid van het fruit behoudt terwijl het structuur, diepte en een goede verouderingscapaciteit geeft.

De blend

Deze St. Agnès 2022 cuvée van Erfenis van Pic Saint-Loup is het resultaat van een blend van syrah, grenache en mourvèdre.