Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2023

Kenmerken en proefadvies voor Jean Chartron's Chassagne-Montrachet 2023

Proeven

Neus
De neus van deze chassagne-montrachet onthult aroma's van fruit (appel, peer) vergezeld van bloemige en minerale noten.

Palate
De smaak wordt gekenmerkt door een mooie zuurgraad en een zekere rondheid.

Wijn en spijs combinaties
Deze wijn past perfect bij zeevruchten, schaaldieren, kazen zoals Comté of Beaufort, evenals gevogelte en varkensvlees. Het gaat ook heel goed samen met romige sauzen.

Een chassagne-montrachet

Het eigendom

Opgericht in 1859 in Puligny-Montrachet, heeft het Domaine Jean Chartron de kunst van het verheerlijken van de grote terroirs van Bourgondië al vijf generaties lang voortgezet. In de loop van de tijd heeft het zich geduldig ontwikkeld om bijna 14 hectare aan wijngaarden te verzamelen, verspreid over uitzonderlijke percelen zoals Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret en Clos de la Pucelle. Deze wijnen onderscheiden zich door hun verfijning en zuiverheid, waarbij ingetogen weelde wordt gecombineerd met opmerkelijke precisie.

De wijngaard

Sinds 2014 wordt het Domaine Jean Chartron verbouwd met behulp van biologische wijnbouw. Ze zorgen voor respect voor de wijnstok, met name dankzij zorgvuldig bodemwerk, het beheer van sapstromen tijdens het snoeien en nauwkeurig groen werk tot aan de oogst. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, profiteren van een rigoureus plantbeheerbeleid.

Druivensoort

Chardonnay (100%)