L'Esprit de Chevalier 2019

Een frisse en elegante tweede wijn uit Pessac-Léognan

Het eigendom

Sinds 1983 in bezit van de familie Bernard, behoort het prachtige Domaine de Chevalier tot de top Grands Crus Classés van Bordeaux. Het landgoed is gelegen in het hart van de appellatie Pessac-Léognan, genesteld in een groene omgeving ten zuiden van Bordeaux. L’Esprit de Chevalier is de tweede wijn van het landgoed.

De wijngaard

Domaine de Chevalier is een Pessac-Léognan wijn uit een zeldzame 67 hectare grote wijngaard, rustend op een grindachtige terroir met klei-grind ondergronden. Sinds 1986 zijn de jonge wijnstokken bestemd om de bessen te rijpen die bijdragen aan de blend van de tweede wijn van het landgoed, L’Esprit de Chevalier.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst in kratten, waarbij zorgvuldige sortering in de wijngaard wordt uitgevoerd, worden de bessen opnieuw gesorteerd in de wijnmakerij voor en na het ontstelen. De druiven worden per perceel gevinifieerd in vier vaten: één in staal, één in staal-aluminium, één in afgeknot beton en een houten vat. De rijping is 14 maanden in vaten, waarvan een derde nieuwe vaten zijn.

Blend

Cabernet sauvignon (55%), merlot (40%) en petit verdot (5%).

Kenmerken en proefadvies voor L’Esprit de Chevalier Rouge 2019

Proeven

Neus
De neus combineert met een mooie frisheid geuren van rood en zwart fruit.

Smaak
L’Esprit de Chevalier Rouge 2019 uit zich in een dichte en elegante smaak met intens fruit. De ontwikkeling op het gehemelte benadrukt een soepele textuur om een harmonieus en gastronomisch geheel te vormen dat lang uitloopt in een prachtige afdronk.

Bewaren

Een prachtig succes van zijn jaargang, L’Esprit de Chevalier Rouge 2019 kan sneller worden genoten dan de grand vin van het landgoed voor de ongeduldigeren.