L'Esprit de Chevalier 2022

Een tweede Vin rouge de Pessac-Léognan die verleidt met levendigheid en verfijning

Het domein

Het prachtige Domaine de Chevalier is sinds 1983 eigendom van de familie Bernard en behoort tot de top van de geclassificeerde groeiers in Bordeaux. Het domein ligt in het hart van de Pessac-Léognan-appellation, in een groene omgeving ten zuiden van Bordeaux. L'Esprit de Chevalier is de tweede wijn van het domein.

De wijngaard

Domaine de Chevalier is een Pessac-Léognan wijn gemaakt van een zeldzame 67 hectare grote wijngaard op een kiezelachtige bodem met klei en grind ondergrond, waarvan 60 hectare is gewijd aan rode wijn. Sinds 1986 worden de jonge wijnstokken gebruikt om de druiven te rijpen die in de tweede wijn van het domein, L'Esprit de Chevalier, gaan.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst in kratten, waarbij in de wijngaard een nauwgezette sortering wordt uitgevoerd, worden de druiven in de kelder nogmaals gesorteerd voor en na de ontsteeling. De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen, betonnen en houten vaten voordat ze 14 maanden in vaten rijpen.

Blend

Cabernet Sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Petit verdot (5%).

Kenmerken en proefnotities van L'Esprit de Chevalier rouge 2022

Proeverij

Kleur
De kleur is intens zwart-rood.

Neus
De neus is een frisse mix van rijp fruit, kruiden en cacao.

Smaak
Het mondgevoel verleidt met zijn dichtheid, zijn kracht maar ook zijn soepelheid en zijn delicate toets. Het gehemelte is soepel en onthult soepele tannines, een mooie concentratie, een buitengewone finesse en frisheid.