L'Esprit de Chevalier 2020

Een fruitige, gestructureerde en dichte Pessac-Léognan

Het eigendom

Sinds 1983 in bezit van de familie Bernard, staat het prachtige Domaine de Chevalier aan de top van de grootste geclassificeerde groeiers van Bordeaux. Het landgoed is gelegen in het hart van de Pessac-Léognan appellatie, genesteld in een groene omgeving ten zuiden van Bordeaux. L'Esprit de Chevalier is de tweede wijn van het landgoed.

De wijngaard

Domaine de Chevalier is een Pessac-Léognan wijn van een zeldzame 67 hectare wijngaard, rustend op een grindachtige terroir met klei-grind ondergronden. Sinds 1986 zijn de jonge wijnstokken bestemd om de bessen te rijpen die bijdragen aan de blend van de tweede wijn van het landgoed, L'Esprit de Chevalier.

Vinificatie en veroudering

Na handmatige oogst in kratten, waarbij zorgvuldige sortering in de wijngaard wordt uitgevoerd, worden de bessen opnieuw gesorteerd in de wijnmakerij voor en na het ontstelen. De druiven worden gevinifieerd in vier vaten: één in staal, één in staal-aluminium, één in afgeknot beton, en één in een houten vat. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in vaten van de grand vin, waarvan een derde nieuw is, met roeren op de droesem gedurende de eerste 4 maanden.

Blend

Cabernet sauvignon (65%), merlot (35%).

Kenmerken en proefadvies voor L'Esprit de Chevalier rood 2020

Proeven

Kleur
L'Esprit de Chevalier 2020 heeft een zeer intense en zwarte kleur in zijn kern.

Neus
Het aromatische boeket drukt een sublieme diepte en rijpheid van rode en zwarte bessen uit. Een vleugje specerijen en verse humus vermengt zich met noten van heide.

Smaak
L'Esprit de Chevalier 2020 belichaamt een fruitige, gestructureerde en dichte wijn. De perfecte balans van het geheel suggereert een uitstekend verouderingspotentieel.