Les Fiefs de Lagrange 2019

De harmonie en het evenwicht van een tweede wijn uit Saint-Julien

Het domein
Een 3e Geclassificeerde Groei gelegen in de Saint-Julien appellation, Château Lagrange onderscheidt zich door zijn oude wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de activiteit van de tempeliers op het domein. Château Lagrange zet zijn zoektocht naar uitmuntendheid voort, vandaag geleid door Matthieu Bordes en Keiichi Shiina. Les Fiefs de Lagrange is de tweede wijn van Château Lagrange.

De wijngaard
De wijngaard van Château Lagrange is ideaal gelegen in de stad Saint-Julien en is aangeplant op twee kiezelruggen met een totale oppervlakte van 118 hectare wijnstokken. De wijnstokken die gebruikt worden voor de productie van de Fiefs de Lagrange zijn gemiddeld 28 jaar oud.

De wijnbereiding
Manuele oogst van 23 september tot 14 oktober. 1e sortering met de hand. 2e sortering optisch. Selectie van de percelen en binnen de percelen. Thermisch geregelde roestvrijstalen tanks. Thermo-gereguleerde vinificatie tussen 26 en 28 ° C. Fermentatie van 15 tot 22 dagen. Dagelijkse overgieting, terugname of doorboring. Malolactische gisting.

De rijping
Vroege assemblage in januari. 13 maanden rijping. 20% nieuwe Franse eiken vaten. Afwerking met eiwit. Laatste versnijding voor het bottelen.

De samenstelling
Cabernet sauvignon (80%), merlot (18%), petit verdot (2%).

De proeverij
De Les Fiefs de Lagrange 2019 is een harmonieuze rode wijn uit Saint-Julien. Het bouquet drukt een subtiele mix van rood en zwart fruit uit, versterkt door kruidige tonen. Gastronomisch en romig in de mond, onthult de Les Fiefs de Lagrange 2019 een aangename frisheid en een goed evenwicht.