Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Kenmerken en proefadvies voor Olivier Leflaive's Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Proeven

Neus
Levendig, de neus ademt geuren uit van witte bloemen en vlierbloesem.

Smaak
Aanhoudend, het gehemelte wordt ondersteund door een delicate mineraliteit die een heerlijke zuurgraad geeft gedurende de proeverij.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 12 en 14°C.

Bewaren

Deze cuvée kan in kelders blijven tot ongeveer 2035.

Wijn en spijs combinaties

Een vis zoals een geroosterde tarbot, vergezeld van schaaldierensap en zwarte knoflook, is een delicate combinatie met deze cuvée.

Een frisse en prachtig precieze witte wijn uit Bourgondië

Het eigendom

Gevestigd in Puligny-Montrachet sinds 1635, heeft het Domaine Olivier Leflaive de traditie van grote Bourgondische wijnen voortgezet door een van de mooiste uitdrukkingen van chardonnay ter wereld te bieden. Aan het hoofd van een essentieel landgoed in Bourgondië, heeft Olivier Leflaive zich gevestigd als een emblematische figuur van de Côte de Beaune. Geduldig opgebouwd, strekt de wijngaard van Olivier Leflaive zich nu uit over 17 hectare wijnstokken gelegen op de grootste terroirs van Bourgondië.

De wijngaard

"Les Folatières" 2022 van Olivier Leflaive is een Puligny-Montrachet wijn 1er cru uit een wijngaard van 17,64 hectare, gelegen tussen 250 en 300 meter boven zeeniveau, en waarvan de gemiddeld 36 jaar oude wijnstokken rusten op klei-kalksteen bodems.

De vintage

Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door hogere dan gemiddelde seizoenstemperaturen, vorstperiodes begin april en een bijzonder zonnige zomer.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst gevolgd door persen. Vinificatie in hele oogst. Statische bezinking van 24 uur voor alcoholische en malolactische gisting in eiken vaten. Veroudering van 18 maanden (waarvan 6 maanden en masse) in vaten (waarvan 25% nieuw).

Blend

Chardonnay (100%).