Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2022

Kenmerken en proefadvies voor Olivier Leflaive's Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2022

Proeven

Neus
Geconcentreerd, de neus verleidt met zijn noten die perzik oproepen.

Palet
Het palet combineert heerlijke gebakaroma's met een mooie zuurgraad.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 12 en 14°C.

Bewaren

Deze cuvée kan tot ongeveer 2035 worden bewaard.

Wijn- en spijscombinaties

Een geperste foie gras, vergezeld van groene appel en Shizo is een bijzonder verfijnde combinatiesuggestie.

Een complexe en evenwichtige witte wijn uit Bourgondië

Het landgoed

Gevestigd in Puligny-Montrachet sinds 1635, heeft het Olivier Leflaive landgoed de traditie van grote Bourgondische wijnen voortgezet door een van de mooiste uitdrukkingen van Chardonnay ter wereld te bieden. Aan het hoofd van een must-see landgoed in Bourgondië, heeft Olivier Leflaive zich gevestigd als een emblematische figuur van de Côte de Beaune. Geduldig opgebouwd, strekt de wijngaard van Olivier Leflaive zich nu uit over 17 hectare wijnstokken gelegen op de grootste terroirs van Bourgondië.

De wijngaard

Deze "Referts" 2022 is een Puligny-Montrachet 1er cru wijn van een 5,52 hectare grote wijngaard, met wijnstokken die gemiddeld 46 jaar oud zijn, rustend tussen 230 en 250 meter hoogte op klei-kalksteen bodems.

De vintage

Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door hogere dan gemiddelde seizoenstemperaturen, episodes van vorst in begin april en een bijzonder zonnige zomer.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst gevolgd door persen. Vinificatie in hele oogst. Statische bezinking van 24u voor alcoholische en malolactische gisting in eiken vaten. Veroudering gedurende 18 maanden (waarvan 6 maanden en masse) in vaten (waarvan 25% nieuw).

Blend

Chardonnay (100%).