Paul Jaboulet-Aîné : Les Cèdres 2019

De balans en finesse van een rode wijn uit de Rhône-vallei

Het eigendom

Een iconische naam van de grote wijnen uit de Rhône-vallei, het Huis Paul Jaboulet-Aîné werd opgericht in 1834 in Tain L'Hermitage. De erkende oenoloog en wijnmaakster Caroline Frey leidt dit illustere huis, eigendom van de familie Frey sinds 2006. Het Huis Paul Jaboulet Aîné waakt over een wijngaard van 125 hectare wijnstokken, verdeeld over uitzonderlijke appellaties zoals Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu of zelfs de Muscat de Beaumes-de-Venise.

De wijngaard

De cuvée Les Cèdres van het Huis Paul Jaboulet-Aîné is een Châteauneuf-du-Pape wijn, de meest beroemde appellatie van de zuidelijke Rhône-vallei. Dit uitzonderlijke terroir is gevestigd op een zeer steenachtige bodem, voornamelijk bestaande uit rolkeien en rode zandklei. Châteauneuf-du-Pape, zowel in Frankrijk als internationaal erkend voor de kwaliteit van zijn wijnen, geniet van een succes dat teruggaat tot de tijd van het pausdom in Avignon, tussen 1309 en 1376, toen Paus Johannes XXII het gelijknamige kasteel deed bloeien.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Syrah
Mourvèdre

Kenmerken en proefadvies voor de cuvée Les Cèdres 2019 van Paul Jaboulet-Aîné

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 15°C en 16°C.