Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Brunello di Montalcino 2019 van Poggio di Sotto

Proeven

Kleur
Deze Brunello di Montalcino 2019 heeft een diepe granaatrode kleur.

Neus
De neus van deze Italiaanse wijn is van grote aromatische complexiteit, met noten van rijp rood fruit, zwarte kers en pruim, met delicate nuances van zoete specerijen.

Smaak
Op het gehemelte onthult het een mooie tanninestructuur, ondersteund door een evenwichtige zuurgraad en grote aromatische persistentie. De aroma's van rood fruit en specerijen mengen harmonieus met de houtachtige en kruidige noten, wat zorgt voor een lange en smakelijke afdronk.

Service

Om deze Brunello di Montalcino 2019 volledig te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Het is raadzaam om hem een uur voor het serveren te decanteren om de aroma's te laten openen en de tannines te verzachten.

Combinaties

Deze krachtige en elegante rode wijn past perfect bij rode vleesgerechten in saus, wild, gerijpte kazen of zelfs pittige gerechten uit de Italiaanse keuken.

Bewaarpotentieel

Deze Brunello di Montalcino is een wijn voor veroudering die ongeveer tien jaar, of zelfs langer, in de kelder kan worden bewaard, voor liefhebbers van geëvolueerde wijnen.

Een grote rode wijn uit Toscane van een uitzonderlijk terroir

Het eigendom

Het Poggio di Sotto landgoed is gelegen in de regio Montalcino, in Toscane, en strekt zich uit over 30 hectare wijngaarden. Opgericht in 1989 door Piero Palmucci en Giorgio Bolla, wordt het landgoed nu erkend als een van de meest prestigieuze producenten van Brunello di Montalcino.

De wijngaard

De wijnstokken worden biologisch en biodynamisch geteeld, met respect voor het milieu en de biodiversiteit. De bodems bestaan voornamelijk uit kiezels en klei, wat deze Italiaanse wijnen grote finesse en mooie mineraliteit geeft.

De vintage

De oogst van 2019 in Toscane werd gekenmerkt door een milde en regenachtige winter, gevolgd door een warme en droge lente. De zomerse weersomstandigheden waren ideaal, met gematigde temperaturen en regelmatige regenval, waardoor de druiven optimale rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens gesorteerd en ontsteeld voordat ze worden gevinifieerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. De alcoholische fermentatie wordt gevolgd door een maceratie van ongeveer drie weken, om de tannines en de aroma's uit de druif te extraheren. Deze Brunello di Montalcino wijn wordt vervolgens 36 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, en daarna minstens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Blend

Sangiovese (100%)