Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2020

Kenmerken en proefadvies voor de 2020 Cuvée Anonyme van Xavier Vignon

Proeven

Kleur
De kleur boeit met zijn schittering.

Neus
Van mooie intensiteit, het aromatische boeket mengt fruitige noten (citrus, wit fruit, wijngaardperzik), honing en kweepeer.

Smaak
De smaak imponeert met zijn delicate alliantie tussen finesse, levendigheid en subtiele houtachtige noten.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 8 en 10°C.

Bewaren

Vandaag toegankelijk, deze witte wijn kan in de kelder blijven tot 2025.

Uitzonderlijke terroirs ideaal uitgedrukt door een witte wijn uit de Rhône-vallei

Het eigendom

Een buitengewone wijnmaker, Xavier Vignon wordt beschouwd als een van de grootste specialisten van de zuidelijke Rhône-vallei voor meer dan twintig jaar. Elke cuvée ondertekend door Xavier Vignon vertaalt nauwkeurig deze wens om de identiteit van de grote terroirs van de Rhône te onthullen, terwijl het een unieke identiteit heeft: de Xavier Vignon identiteit. Zijn exclusieve creaties benadrukken al zijn creativiteit, zoals de Arcane collectie die liefhebbers een ongelooflijke sensorische en smaakervaring belooft.

De wijngaard

De 2020 Cuvée Anonyme van Xavier Vignon is een Châteauneuf-du-Pape wijn uit een selectie van percelen die hun uniciteit ontlenen aan hun vroegrijpheid en beperkte opbrengst.

Vinificatie en veroudering

Vroeg geoogst (eind augustus) om een hoge zuurgraad te behouden, profiteert de roussanne van eiken vat vinificatie, net als zijn 4 maanden rijping vergezeld van regelmatig roeren.
De clairette, witte grenache en picpoul ondergaan een fermentatie bij lage temperatuur en rijping in roestvrijstalen tanks.

Blend

Roussanne (70%)
Clairette (20%)
Witte Grenache (10%).