Yves Cuilleron : Bassenon 2021

Kenmerken en proefadvies voor de 2021 Bassenon van Yves Cuilleron

Proeven

Kleur
Deze Côte-Rôtie heeft een diepe kleur met intense paarse reflecties, kenmerkend voor de grote syrahs van de Noordelijke Rhône.

Neus
Het aromatische boeket onthult elegante noten van rijpe rode en zwarte vruchten, vergezeld van subtiele bloemige geuren en een delicate kruidige toets die complexiteit en verfijning toevoegt.

Smaak
Op het gehemelte verleidt deze wijn met zijn fluweelzachte textuur en zijn delicate tannines die perfect geïntegreerd zijn. De structuur is evenwichtig, met een mooie mineraliteit die frisheid en spanning brengt. De aanhoudende afdronk onthult alle aromatische rijkdom van dit uitzonderlijke terroir.

Wijn en spijs combinaties

Deze Côte-Rôtie zal perfect delicate maar karaktervolle vleessoorten begeleiden, zoals een gekonfijte lamsbout of een gekruide duif. Zijn elegante structuur en finesse maken het ook een ideale begeleider voor verfijnde gerechten op basis van rood vlees.

Service en veroudering

Serveer tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan nu al genoten worden om zijn fruitige aroma's, maar zal met de tijd aan complexiteit winnen. Hij kan bewaard worden tot ongeveer 2031, of zelfs daarna.

Een uitzonderlijke rode wijn uit de Rhônevallei die kracht en elegantie combineert

Het eigendom

Opgericht in 1920, strekt het Yves Cuilleron landgoed, gelegen in Chavanay in de Rhônevallei, zich nu uit over 90 hectare verspreid over zes prestigieuze appellaties, waaronder Côte-Rôtie en Condrieu. Yves Cuilleron, sinds 1987 aan het hoofd van het eigendom, heeft het familiedomein omgevormd tot een belangrijke speler in de Noordelijke Rhône. Hij onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke wijnbouwbenadering, met handmatige oogst en perceelvinificatie. Zijn inzet voor de rehabilitatie van terroirs en de authentieke expressie van druivensoorten geeft zijn wijnen internationale bekendheid.

De wijngaard

De Bassenon cuvée komt van een 2 hectare grote wijngaard gelegen op de helling van Semons in Côte-Rôtie. Deze percelen, op het zuiden gericht op terrassen, profiteren van een uitzonderlijk terroir bestaande uit migmatiet graniet en gneis. Deze bijzondere geologische configuratie maakt de productie van druiven van opmerkelijke kwaliteit mogelijk, die volledig de typiciteit van dit uitzonderlijke terroir tot uitdrukking brengen.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. Traditionele perceelvinificatie respecteert de identiteit van elk terroir. Na gedeeltelijke ontsteling vindt de maceratie plaats gedurende drie weken in open vaten. Inheemse gisten worden bevoordeeld, met minimale oenologische interventie. De veroudering gaat verder gedurende 18 maanden in vaten voordat de definitieve blending van de verschillende percelen voorafgaand aan de botteling plaatsvindt.

Blend

Deze Côte-Rôtie is samengesteld uit 90% syrah, die structuur, kracht en aroma's van zwart fruit levert, aangevuld met 10% viognier die finesse, bloemige aroma's en aromatische complexiteit aan het geheel toevoegt.