Carmes de Rieussec 2008

Ένα απαλό, πλούσιο και ισορροπημένο κρασί Sauternes

Το κτήμα

ΤοChâteau Rieussec βρίσκεται στη διάσημη ονομασία Sauternes, στα νότια της περιοχής του Μπορντό. Αυτό το château είναι γεμάτο ιστορία και ανήκε στους Καρμελιτών μοναχούς του Langon τον 18ο αιώνα. Στη συνέχεια πωλήθηκε ως "εθνική περιουσία" μετά τη Γαλλική Επανάσταση. Το Château Rieussec, το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως 1855 Sauternes Premier Grand Cru, αποκτήθηκε από την οικογένεια Rothschild το 1984.

Ο αμπελώνας

Το Second Vin του κτήματος, Carmes de Rieussec, είναι ένα κρασί Sauternes που προέρχεται από ένα έδαφος με αμμοαργιλώδη χαλίκια. Ο αμπελώνας του Château Rieussec βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ Fargues και Sauternes και καλύπτει 93 εκτάρια, καθιστώντας τον έτσι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα της ονομασίας.

Η εσοδεία

Το έτος 2008 σημαδεύτηκε από έναν ανοιξιάτικο παγετό που επηρέασε τις αποδόσεις. Οι ζεστές και ηλιόλουστες συνθήκες από τον Αύγουστο και μετά και καθ' όλη τη διάρκεια του τέλους της σεζόν εξασφάλισαν ένα καλό επίπεδο ωρίμανσης. Ο τρύγος άρχισε στις 26 Σεπτεμβρίου και πραγματοποιήθηκε σε 5 διαδοχικές επιλογές.

Οινοποίηση και παλαίωση

30% οινοποίηση σε δεξαμενές και 70% σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης. Αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια. Ο οίνος παλαιώνει για 18 μήνες σε χρησιμοποιημένα βαρέλια από το βαρελοποιείο Domaines Barons de Rothschild.

Το χαρμάνι

Semillon (85%)

Sauvignon Blanc (15%)

Carmes de Rieussec 2008: Riesteque: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη συνδυάζει αρώματα φρούτων (ζαχαρωμένο βερίκοκο, λευκό ροδάκινο) και εσπεριδοειδών με διακριτικές νότες μελιού.

Γεύση

Άφθονο και απαλό, ο ουρανίσκος συνδυάζει αρμονικά την ισορροπία και τη ζωντάνια.

Εξυπηρέτηση

Για βέλτιστη γευστική εμπειρία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.