Carmes de Rieussec 2011

Ένα εξαιρετικό κρασί Sauternes, πολύπλοκο και κομψό

Το κτήμα

ΤοChâteau Rieussec βρίσκεται στη διάσημη ονομασία Sauternes, στα νότια της περιοχής του Μπορντό. Αυτό το château είναι γεμάτο ιστορία και ανήκε στους Καρμελιτών μοναχούς του Langon τον 18ο αιώνα. Στη συνέχεια πωλήθηκε ως "εθνική περιουσία" μετά τη Γαλλική Επανάσταση. Το Château Rieussec, το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως 1855 Sauternes Premier Grand Cru, αποκτήθηκε από την οικογένεια Rothschild το 1984.

Ο αμπελώνας

Το Second Vin του κτήματος, Carmes de Rieussec, είναι ένα κρασί Sauternes που προέρχεται από ένα έδαφος με αμμοαργιλώδη χαλίκια. Ο αμπελώνας του Château Rieussec βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ Fargues και Sauternes και καλύπτει 93 εκτάρια, καθιστώντας τον έτσι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα της ονομασίας.

Η εσοδεία

Το 2011 ξεκίνησε με σχετικά ξηρές συνθήκες από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο. Στη συνέχεια, οι πρωινές δροσιές σε συνδυασμό με τις χαμηλές βροχοπτώσεις και τις υψηλές θερμοκρασίες οδήγησαν σε σημαντική πίεση ασθενειών (ωίδιο) στον αμπελώνα. Η εναλλαγή μεταξύ βροχής και ωραίου καιρού τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο ευνόησε την ανάπτυξη του βοτρύτη. Το ωραίο ινδικό καλοκαίρι που ακολούθησε ήταν ιδανικό και τελειοποίησε τη διαδικασία ωρίμανσης μέχρι τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 50% του κρασιού οινοποιείται σε δεξαμενές και το 50% σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης. Η 18μηνη παλαίωση πραγματοποιείται σε μεταχειρισμένα βαρέλια από το βαρελοποιείο Domaines Barons de Rothschild.

Το χαρμάνι

Semillon (84%)

Sauvignon Blanc (12%)

Muscadelle (4%).

Carmes de Rieussec 2011: Russeau: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Έντονη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα λουλουδιών (ακακία) και φρούτων (φρέσκο αχλάδι, ζαχαρωμένο βερίκοκο).

Γεύση

Μια στρογγυλή επίθεση προηγείται μιας σαγηνευτικής ορυκτής έκφρασης στον ουρανίσκο. Η επίγευση είναι επίμονη, με νόστιμες φρουτώδεις νότες.

Υπηρεσία

Για βέλτιστη γευστική εμπειρία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.