Carmes de Rieussec 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Carmes de Rieussec 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αυτή η χρονιά ξεκινά με ένα έντονο μπουκέτο που συνδυάζει καραμελωμένο βερίκοκο, εσπεριδοειδή και διακριτικές λουλουδάτες νότες.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, τα αρώματα της καραμέλας και η φρεσκάδα εξισορροπούν αρμονικά. Η υφή, με εξαιρετική λεπτότητα, σηματοδοτεί μια εξαιρετική χρονιά. Ένα πολύ μεγάλο Carmes, τόσο ισχυρό όσο και κομψό.

Ένα γοητευτικό κρασί Sauternes με αρωματική πλούσια και πολυπλοκότητα

Η ιδιοκτησία

Το Château Rieussec βρίσκεται στην προστίμηση Sauternes, νότια της περιοχής Bordeaux. Αυτό το ιστορικό κάστρο ανήκε στους μοναχούς των Καρμελιτών του Langon τον 18ο αιώνα και πωλήθηκε ως "εθνικό αγαθό" μετά την Επανάσταση. Κατατάσσεται ως Premier Grand Cru de Sauternes στην ταξινόμηση του 1855, το Château Rieussec αποκτήθηκε από την οικογένεια Rothschild το 1984.

Ο αμπελώνας

Δεύτερο Κρασί του Château Rieussec, το Carmes de Rieussec είναι ένα κρασί Sauternes από ένα τερρουάρ από ασβεστολιθικά-αμμώδη χαλίκια. Ο αμπελώνας του Château Rieussec εκτείνεται σε 93 εκτάρια στη συμβολή των Fargues και Sauternes, καθιστώντας τον έναν από τους σημαντικότερους στην εφαρμογή.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 βίωσε έναν πιο υγρό χειμώνα από το 2022, αν και παραμένει κάτω από το φυσιολογικό. Δύο νύχτες παγετού προκάλεσαν τοπικές ζημιές, χωρίς πραγματική επίπτωση στην παραγωγή. Η άνοιξη και το πρώιμο καλοκαίρι, που χαρακτηρίζονταν από τροπικό κλίμα, ακολουθήθηκαν από υψηλές θερμοκρασίες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Οδηγούμενη από την πλούσια των τερρουάρ Rieussec και την καλή ζωτικότητα των αμπελιών, η συγκομιδή γέννησε κρασιά μεγάλης καθαρότητας, συνδυάζοντας ισορροπία και λεπτότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια που φτάνουν στο οινοποιείο πιέζονται αμέσως. Μετά την ξεκούραση, τα γλεύκη τότε βαρελώνονται για οινοποίηση ανά αγρόκτημα. Μόλις ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, οι χυμοί των οσμών ανακατεύονται τακτικά μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου. Μετά από μια περίοδο ξεκούρασης, γίνεται αποστράγγιση ακολουθούμενη από ανάμειξη πριν από επιπλέον παλαίωση σε βαρέλια για περίπου 12 μήνες. 

Μείγμα

Sémillon (82%)
Sauvignon blanc (11%)
Muscadelle (7%).