Carmes de Rieussec 2012

Η ανθική ένταση και η ισορροπία ενός Sauternes Second Vin

Το κτήμα

ΤοChâteau Rieussec βρίσκεται στη διάσημη ονομασία Sauternes, στα νότια της περιοχής του Μπορντό. Αυτό το château είναι γεμάτο ιστορία και ανήκε στους Καρμελιτών μοναχούς του Langon τον 18ο αιώνα. Στη συνέχεια πωλήθηκε ως "εθνική περιουσία" μετά τη Γαλλική Επανάσταση. Το Château Rieussec, το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως 1855 Sauternes Premier Grand Cru, αποκτήθηκε από την οικογένεια Rothschild το 1984.

Ο αμπελώνας

Το Second Vin του κτήματος, Carmes de Rieussec, είναι ένα κρασί Sauternes που προέρχεται από ένα έδαφος με αμμοαργιλώδη χαλίκια. Ο αμπελώνας του Château Rieussec βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ Fargues και Sauternes και καλύπτει 93 εκτάρια, καθιστώντας τον έτσι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα της ονομασίας.

Η εσοδεία

Το 2012 ήταν μια χρονιά που χαρακτηρίστηκε από δύσκολες καιρικές συνθήκες. Η χαλαζόπτωση της 24ης Απριλίου προηγήθηκε μιας καθυστερημένης (10 Ιουνίου) και ανομοιόμορφης περιόδου άνθησης, η οποία είχε σημαντικό αντίκτυπο στις αποδόσεις. Η εναλλαγή μεταξύ ζέστης και υγρασίας κατά τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο ενίσχυσε την πίεση των ασθενειών του αμπελώνα. Η πολύ άνιση ωρίμανση σήμαινε ότι έπρεπε να ληφθούν δραστικές αποφάσεις κατά τη διάρκεια του τρύγου. Παρά τη δέσμευση που επέδειξε η ομάδα του κτήματος, ο Πρώτος Οίνος (Château Rieussec) δεν μπόρεσε να παραχθεί σε αυτή τη χρονιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 50% του κρασιού οινοποιείται σε δεξαμενές και το 50% σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης. Η 18μηνη παλαίωση πραγματοποιείται σε μεταχειρισμένα βαρέλια από το βαρελοποιείο Domaines Barons de Rothschild.

Το χαρμάνι

Semillon (87%)

Sauvignon Blanc (10%)

Muscadelle (3%).

Carmes de Rieussec 2012: Rieussec: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη αναδύει νότες λευκών λουλουδιών, ακακίας και αγιόκλημα.

Γεύση

Το στόμα ανοίγει με νότες μελιού. Η βέλτιστη ισορροπία διατηρείται καθ' όλη τη διάρκεια της γευστικής εμπειρίας και οδηγεί σε ένα ζωντανό και επίμονο τελείωμα.

Υπηρεσία

Για βέλτιστη γευστική εμπειρία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.