Billecart-Salmon : Brut Réserve

Η φρεσκάδα και η αρωματική πλούσια ενός Brut champagne υπογραφής Billecart-Salmon

Η ιδιοκτησία

Από την δημιουργία του το 1818 από τους συζύγους Elisabeth Salmon και Nicolas-François Billecart, το Champagne Billecart-Salmon House έχει παραμείνει ανεξάρτητο, διατηρώντας για 7 γενιές την ολότητα της γνώσης του και την απαίτηση για την ποιότητα των cuvées του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Billecart-Salmon House εκτείνεται από την Côte des Blancs έως την Montagne de Reims σε σχεδόν 100 εκτάρια. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται και φροντίζονται με παραδοσιακό τρόπο για να προσεγγίσουν ένα αυθεντικό φρούτο και να αντικατοπτρίσουν την ποιότητα του Champagne terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε δεξαμενές. Μαλολακτική ζύμωση. Χρήση 50 έως 60% των κρασιών αποθεμάτων. Ωρίμανση σε οσμώδη για 30 μήνες. Δοσολογία 8 g/l.

Μείγμα

Προερχόμενο από τα καλύτερα terroirs, το Brut Réserve του Billecart-Salmon House είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος chardonnay (30%), pinot noir (30%) και pinot meunier (40%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Brut Réserve από το Billecart-Salmon

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει υποδείξεις χλωμού χρυσού. Η αφροδησία είναι λεπτή και επίμονη.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει με μια όμορφη φρεσκάδα αρώματα φρέσκου φρούτου και ώριμου αχλαδιού.

Ουρανίσκος
Μια φρέσκια και ακριβής επίθεση προηγείται ενός πλούσιου και αρωματικού ουρανίσκου.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 8°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό για απεριτίφ, αυτό το Brut Réserve από το Billecart-Salmon House συνοδεύει ιδανικά πολλά πιάτα καθ' όλη τη διάρκεια των εορταστικών σας γευμάτων.