Billecart-Salmon : Le Rosé

Ένα ακριβές, κομψό και φρέσκο Ροζέ Σαμπάνια από τον οίκο Billecart-Salmon

Το αμπελοκτήμα

Από το 1818, ο Οίκος Σαμπάνιας Billecart-Salmon, που ιδρύθηκε από την Elisabeth Salmon και τον Nicolas-François Billecart, ξεχωρίζει μέσα από την οικογενειακή διαχείριση και την ανεξαρτησία του. Διατηρώντας τη μοναδική του γνώση καθ' όλες τις επτά γενιές, αυτός ο οίκος Σαμπάνιας ενσαρκώνει τη δέσμευση για ποιότητα και αυθεντικότητα.

Το αμπέλι

Βρισκόμενος ανάμεσα στην Côte des Blancs και την Montagne de Reims, ο οίκος εποπτεύει ένα αμπέλι 100 στρεμμάτων. Αυτό το εξαιρετικό Σαμπάνια terroir, αναγνωρισμένο για την πλούσια και ποικίλη του φύση, προσφέρει μια ασυναγώνιστη εμπειρία γευσιγνωσίας.

Το κρασί

Το Billecart-Salmon Le Rosé είναι ένα σύμβολο ακρίβειας, κομψότητας και φρεσκάδας. Αντιπροσωπεύοντας την αριστεία του οίκου από την ίδρυσή του, αυτό το ροζέ σαμπάνια είναι το αποτέλεσμα μιας προσεκτικής ανάμειξης των ποικιλιών chardonnay, pinot meunier και pinot noir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του σαμπάνια Billecart-Salmon Le Rosé είναι μια προσεκτική διαδικασία που σέβεται την παράδοση ενώ ενσωματώνει σύγχρονες τεχνικές. Η μαλολακτική ζύμωση σε δεξαμενές και η προσθήκη 40% απόθεμα κρασιών συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα και το βάθος αυτού του σαμπάνια. Η ωρίμανση σε οινολάσπη για 36 μήνες εμπλουτίζει την υφή και το αρωματικό του μπουκέτο, ενώ η δοσολογία Extra Brut διατηρεί τη φυσική φρεσκάδα και ισορροπία αυτού του Brut σαμπάνια. Αυτή η προσεκτική διαδικασία αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του Billecart-Salmon για αριστεία και ποιότητα.

Ανάμειξη

45% chardonnay από τα διάφορα crus της Marne, 35% pinot noir από την Montagne de Reims και την Grande Vallée de la Marne, και 20% meunier από την Vallée de la Marne και τις νότιες πλαγιές της Epernay.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το σαμπάνια Le Rosé του οίκου Billecart-Salmon

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το σαμπάνια Le Rosé του οίκου Billecart-Salmon είναι διακοσμημένο με ένα λαμπερό χρώμα με χρυσές ανταύγειες, που τονίζεται από μια λεπτή και μόνιμη αφροδησία.

Μύτη
Στη μύτη, αυτό το σαμπάνια προσφέρει υποβλητική κομψότητα με αρώματα κόκκινων φρούτων και ζεστής φλούδας εσπεριδοειδών, προκαλώντας απόλαυση και λεπτότητα.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος, τόσο ακριβής όσο και κομψός, ανοίγει με φρέσκες και νόστιμες νότες φρούτων (άγριες φράουλες, βατόμουρα) ακολουθούμενες από ένα δροσερό και μόνιμο φινίρισμα.

Συνδυασμοί Σαμπάνιας και φαγητού

Το σαμπάνια Billecart-Salmon Le Rosé συνδυάζεται αρμονικά με εκλεπτυσμένα πιάτα όπως άγριος σολομός, καρπάτσιο από γαλέος, ή επιδόρπια βασισμένα σε κόκκινα φρούτα. Η φρεσκάδα και τα φρουτώδη αρώματά του συμπληρώνουν ιδανικά τη λεπτότητα των πιάτων, δημιουργώντας μια εκλεπτυσμένη και αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 8°C. Ανάλογα με τις μορφές, αυτή η cuvée μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρια για περίπου 8 χρόνια.