Drappier : Coffret Trio Nature

Τρεις μεγάλες εκφράσεις του στυλ Drappier συγκεντρωμένες σε ένα μοναδικό σετ

Η ιδιοκτησία

Από την δημιουργία του το 1808, το Champagne Drappier House έχει μια ιστορία που συνδέεται άρρηκτα με το pinot noir, την προτιμώμενη ποικιλία σταφυλιού του. Ήταν στη δεκαετία του 1930 που, παρά τη γενική γνώμη της κοινότητας, αυτή η ποικιλία αναφυτεύτηκε στην ιδιοκτησία. Η ιστορία απέδειξε ότι το σπίτι είχε δίκιο, το οποίο το Drappier 100% pinot noir cuvée, για την ανέκδοτο, ήταν η προτίμηση του Γενικού de Gaulle για τα οικογενειακά του γεύματα.

Σήμερα, τα παιδιά του André και της Micheline Drappier αντιπροσωπεύουν την όγδοη γενιά που καλλιεργεί αυτόν τον εξαιρετικό αμπελώνα σε οργανική και βιοδυναμική αμπελουργία, επισημαίνοντας ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιών όπως το Arbane, το Petit Meslier, και το Blanc Vrai.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του οίκου Drappier εκτείνεται νότια της Reims σε 75 εκτάρια αμπελώνες, χωρισμένος ανάμεσα στην Côte des Bar και τις παλιές του αμπέλους, την Montagne de Reims και το έντονο pinot noir καθώς και την Côte des Blancs και το λεπτά δουλεμένο chardonnay. Αυτός ο εξαιρετικός αμπελώνας Champagne οφείλει την μοναδικότητά του στο πλούσιο σε ασβεστόλιθο εδάφος του σε συνδυασμό με τον μέγιστο ηλιακό φωτισμό. Ορισμένα από τα αγροτεμένα του οίκου Drappier επίσης δουλεύονται με άλογα.

Το σετ

Αυτό το Drappier Trio Nature Box Set συγκεντρώνει τρεις βασικές cuvées του οίκου:

Clarevallis : ένα φόρο τιμής στην αββαείο που ιδρύθηκε το 1115 από τον Άγιο Βερνάρδο, αυτό το champagne παρασκευάζεται από τα σταφύλια της πλαγιάς Urville, που καλλιεργούνται οργανικά σε ένα εδάφος από ασβεστόλιθο Kimmeridgian. Η ετικέτα, που σχεδιάστηκε από την Charline Drappier, εμπνέεται από την Μεγάλη Βίβλο της Clairvaux από τον 12ο αιώνα. Αυτό το μείγμα του pinot noir (75%), pinot meunier (10%), chardonnay (10%) και pinot blanc (5%) γοητεύει με το γκρι χρυσό χρώμα του, τον λεπτό αφρό, μια μεταλλική μύτη με λουλουδάτες νότες και μια ισορροπημένη και τεταμένη γεύση.

Brut Nature Rosé :  Αυτή η cuvée παρασκευάζεται με αιμορραγία μετά από 3 ημέρες μακέρασης, με στόχο την μέγιστη διατήρηση της αρωματικής της έκφρασης. 100% pinot noir, αυτό το champagne αποκαλύπτει στη μύτη αρώματα φράουλας, βατόμουρου και λεπτές νότες πέταλου τριαντάφυλλου. Στον ουρανίσκο, κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, ενισχυμένα από τα εσπεριδοειδή και μια νότα λευκής πιπεριάς.

Trop m’en Faut : Γιορτάζοντας το Fromenteau, μια παλιά ποικιλία σταφυλιού της Champagne (pinot gris), κάποτε κοινή στην Aube, αυτό το σπάνιο μονοποικιλιακό, που καλλιεργείται οργανικά στο ασβεστόλιθο Kimmeridgian της Urville, προσφέρει ένα πλούσιο, μεταξένιο και ευρύχωρο κρασί, με αρώματα ξεχασμένων φρούτων. Παρασκευασμένο από τις σοδειές του 2019 και 2020, αυτό το μη δοσμένο Brut Nature που παλαιώνει 3 χρόνια σε σχάρες και 8 μήνες σε τοπικά δρύινα μισά μουτς, έχει ένα χρώμα χλωμό χρυσό και αποκαλύπτει λουλουδάτες νότες, με mirabelle δαμάσκηνο και βερίκοκο.