Drappier : Millésime Exception 2016

Η πλούσια και ακριβής γεύση ενός vintage σαμπάνιας

Η ιδιοκτησία

Από την δημιουργία της το 1808, ο οίκος Champagne Drappier έχει μια ιστορία που συνδέεται άρρηκτα με το pinot noir, την προτιμώμενη ποικιλία σταφυλιού του. Ήταν στα 1930s όταν, παρά τη γενική γνώμη της κοινότητας, αυτή η ποικιλία σταφυλιού επαναφυτεύτηκε στην ιδιοκτησία. Η ιστορία απέδειξε ότι ο οίκος είχε δίκιο, καθώς το Drappier 100% pinot noir cuvée, για την ιστορία, ήταν η προτίμηση του Γενικού de Gaulle για τα οικογενειακά του γεύματα.

Σήμερα, τα παιδιά του André και της Micheline Drappier αντιπροσωπεύουν την όγδοη γενιά που καλλιεργεί αυτόν τον εξαιρετικό αμπελώνα με οργανική και βιοδυναμική αμπελουργία, επισημαίνοντας ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιού όπως το Arbane, το Petit Meslier και το Blanc Vrai.

Το κρασί

Η ιδέα του Exception Vintage είναι να αποτυπώσει την ουσία μιας σεζόν σε ένα μπουκάλι. Πέρα από το κρασί, αυτή η cuvée αντικατοπτρίζει το μοναδικό κλίμα ενός εξαιρετικού έτους.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του οίκου Drappier εκτείνεται νότια της Reims σε 75 εκτάρια αμπελώνες, χωρισμένος ανάμεσα στην Côte des Bar και τις παλιές του αμπελώνες, την Montagne de Reims και το έντονο pinot noir της, καθώς και την Côte des Blancs και το λεπτό της chardonnay. Αυτός ο εξαιρετικός αμπελώνας Champagne οφείλει την ιδιαιτερότητά του στο πλούσιο σε ασβέστιο εδάφος του σε συνδυασμό με τον μέγιστο ηλιακό φωτισμό. Ορισμένα από τα αγροτεμένια του οίκου Drappier επίσης δουλεύονται με άλογα.

Μείγμα

Pinot noir, chardonnay και pinot meunier.