Château La Croix du Casse 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Croix du Casse 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη απελευθερώνει ευχάριστα φρουτώδη και ξυλώδη αρώματα.

Ουρανίσκος
Ομαλός ουρανίσκος υποστηριζόμενος από λεπτές τανίνες που εκτείνονται σε μια επίμονη επίγευση.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16 και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Βραστό βοδινό, σουβλάκια από πέρδικα, λωρίδες πάπιας με μέλι, κασουλέ τουλουζιανό ή ακόμη και φασιανός σε κατσαρόλα είναι εκλεπτυσμένοι συνδυασμοί με αυτήν την παλαίωση.

Η ένταση και η απόλαυση ενός κόκκινου κρασιού Pomerol

Η ιδιοκτησία

Ιδιοκτησία της οικογένειας Castéja από το 2005, το Château La Croix du Casse είναι μια πολύ σοβαρή αναφορά της εφαρμογής Pomerol, στη δεξιά όχθη του Μπορντό. Εξοπλισμένη με αποτελεσματικά εργαλεία και επωφελούμενη από έναν εξαιρετικό αμπελώνα, η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για τα μεγάλα της κρασιά Pomerol γεμάτα γοητεία και γοητεία που εκφράζουν όλη την τυπικότητα της εφαρμογής.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στη νότια άκρη του πλατό Pomerol, ο αμπελώνας του Château La Croix du Casse εκτείνεται σε ένα εδάφος χαρακτηριστικό της εφαρμογής, αποτελούμενο από βότσαλα και αρχαίες άμμους με ένα υποστρώμα που περιέχει σημαντικό ποσοστό σιδηρούχους λάσπες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση και μακέραση για περίπου 4 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν από την παλαίωση για 16 έως 20 μήνες σε βαρέλια (τα οποία το 50% είναι καινούργια).

Μείγμα

Merlot (91%)
Cabernet franc (9%).