Clos Fourtet 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Fourtet 2009

Γευσιγνωσία

Αυτό το κρασί εντυπωσιάζει με τις εξαιρετικές αρωματικές του ιδιότητες, την μεταξένια υφή και την πλούσια συγκέντρωση, τέλεια ισορροπημένο και χωρίς καμία αγριάδα.

Ένα εκλεπτυσμένο Premier Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία

Αναρτημένο για αιώνες στα ύψη της ιστορικής πόλης του Saint-Émilion, το Clos Fourtet αποτελεί την κληρονομιά της περιοχής. Αποκτηθέντας το 2001 από την οικογένεια Cuvelier, το οινοποιείο έχει καθιερωθεί ως ένα αληθινό είδωλο του Saint-Émilion, προσφέροντας κρασιά με έντονα φρουτώδη υφή, μεταξένιες τανίνες σπάνιας κομψότητας και μια ιδιαίτερα μοναδική αρωματική έκφραση.

Ο αμπελώνας

Αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Saint-Émilion, το Clos Fourtet προέρχεται από έναν αμπελώνα 22 εκταρίων. Βρίσκεται στην κορυφή της ονομασίας, όπου οι ασβεστολιθικές εξοχές, ο αμπελώνας επωφελείται από την βέλτιστη αποστράγγιση. Η κυριαρχία του ασβεστόλιθου δίνει στο κρασί μια φρεσκάδα, μεταλλικότητα και εξαιρετική κομψότητα, αληθινές υπογραφές αυτού του εξαιρετικού cru.

Η χρονιά

Η χρονιά 2009 αντιπροσωπεύει αναμφίβολα μια υπέροχη επιτυχία για το Clos Fourtet. Όλα τα στοιχεία μιας μεγάλης χρονιάς είναι παρόντα. Ο γενναιόδωρος ήλιος του καλοκαιριού και του μήνα Σεπτεμβρίου προώθησε μια έντονη συγκέντρωση ανθοκυανινών και αρωμάτων. Συγκομιδή σε τέλεια ωριμότητα, τα σταφύλια γέννησαν έναν καρπό εξαιρετικής ποιότητας, τέλεια ισορροπημένο μεταξύ τανίνης, αλκοόλ και οξύτητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια ζυμώνουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με τακτικές ανακυκλώσεις. Η μακέραση, που διαρκεί 25 έως 30 ημέρες, ακολουθείται από μαλολακτική ζύμωση που πραγματοποιείται σε δεξαμενή και βαρέλι. Η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε νέα βαρέλια (80%).

Μείγμα

Merlot (88%)
Cabernet sauvignon (8%)
Cabernet franc (4%)