Clos Fourtet 2010

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Fourtet 2010

Γευσιγνωσία

Αυτό το κρασί συνδυάζει αρμονικά τη φρεσκάδα και τη δύναμη, τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο. Τα κυρίαρχα αρώματα των μαύρων φρούτων εμπλουτίζονται με διακριτικές νότες γλυκόριζας. Στον ουρανίσκο, σαγηνεύει με τη γοητεία και την αγκαλιάζουσα υφή του, που στηρίζεται από ώριμες και καλά δομημένες τανίνες. Το ίσιο και ακριβές τελείωμα αυτού του Saint-Émilion διακρίνεται για το εξαιρετικό του μήκος.

Ένα εκλεπτυσμένο Premier Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία

Αναρτημένο για αιώνες στα ύψη της ιστορικής πόλης του Saint-Émilion, το Clos Fourtet ενσαρκώνει την κληρονομιά της περιοχής. Αποκτηθέντας το 2001 από την οικογένεια Cuvelier, το οινοποιείο έχει καθιερωθεί ως ένα αληθινό είδωλο του Saint-Émilion, προσφέροντας κρασιά με έντονα φρουτώδη υφή, μεταξένιες τανίνες σπάνιας κομψότητας και μια ιδιαίτερα μοναδική αρωματική έκφραση.

Ο αμπελώνας

Μια αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Saint-Émilion, το Clos Fourtet προέρχεται από έναν αμπελώνα 22 εκταρίων. Βρίσκεται στην κορυφή της ονομασίας, όπου οι ασβεστολιθικές εξοχές, ο αμπελώνας επωφελείται από την βέλτιστη αποστράγγιση. Η κυριαρχία του ασβεστόλιθου δίνει στο κρασί μια φρεσκάδα, μια ορυκτότητα και μια εξαιρετική λεπτότητα, πραγματικές υπογραφές αυτού του εξαιρετικού cru.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια ζυμώνουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με τακτικές ανακυκλώσεις. Η μακέραση, που διαρκεί 25 έως 30 ημέρες, ακολουθείται από μαλολακτική ζύμωση που πραγματοποιείται σε δεξαμενή και σε βαρέλι. Η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε νέα βαρέλια (60%).

Μείγμα

Merlot (87%)
Cabernet sauvignon (10%)
Cabernet franc (3%)