Minuty : M 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Minuty's M 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα, σχεδόν διαφανές, είναι διακοσμημένο με αντανακλάσεις λευκού τοπάζιου.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με αρώματα εσπεριδοειδών, αναμειγνύοντας το κίτρινο λεμόνι και το γκρέιπφρουτ, πριν δώσει τη θέση της στη φρεσκάδα του ισπανικού πράσινου πεπονιού.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, η επίθεση είναι ζωηρή και δροσερή, προσφέροντας μια όμορφη απόλαυση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η κυβέλη είναι ιδανική ως απεριτίφ (στρείδια, κοχύλια, γαρίδες, πατέ σαρδέλας), αλλά και ως συνοδευτικό σε αλλαντικά, σαλάτες (φέτα, μαύρες ελιές, βάση πατάτας), φρέσκα κομμάτια τυριού κατσίκας ή ακόμη και βιετναμέζικα ρολά ανοιξιάτικα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 10 και 12°C. Αυτό το ροζέ κρασί μπορεί να περιμένει στα κελάρια μέχρι περίπου το 2026-2027.

Ένα ζωηρό και καλά δομημένο λευκό κρασί από την περιοχή Côtes de Provence

Η ιδιοκτησία

Χτισμένο κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα ΙΙΙ, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet που ανέλαβε να αποκαταστήσει την πρώην δόξα του. Έτσι, το 1955, η ιδιοκτησία εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των 23 Καταταγμένων Αμπελώνων της εφαρμογής Côtes de Provence. Στη συνέχεια, η ιδιοκτησία συνάντησε τη Monique και τον Étienne Matton που, χάρη στην αφοσιωμένη δουλειά τους, συνέβαλαν σημαντικά στην εδραίωση της φήμης του Château Minuty στα καλύτερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, οι αδελφοί Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με περηφάνια την κληρονομιά ενώ δίνουν στο οινοποιείο ένα μοντέρνο πνεύμα.

Ο αμπελώνας

Στη χερσόνησο του Saint Tropez εκτείνεται ο αμπελώνας των 160 εκταρίων του Château Minuty. Στις πλαγιές του Gassin και Ramatuelle, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα μεσογειακό κλίμα. Με νοτιοδυτική έκθεση, οι ανεμοστρόβιλοι της θάλασσας από την ακτή διατηρούν την υγεία των σταφυλιών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Τα εδάφη είναι ποικίλα μεταξύ σχιστολίθου και ασβεστόλιθου, το οποίο επιτρέπει την καλλιέργεια των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών του οίκου όπου ανθούν καλύτερα.

Το κρασί

Η κυβέλη M 2024 από το Minuty είναι ένα κρασί από την περιοχή Côtes de Provence που προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή αμπελώνων της ηπείρου και της θάλασσας, που καλλιεργούνται με λογικό τρόπο, όπως ολόκληρος ο αμπελώνας της ιδιοκτησίας, που βρίσκεται εντός ενός προστατευμένου περιβάλλοντος και ενός πλούσιου οικοσυστήματος.

Μείγμα

Rolle (95 %)
Ugni-blanc (5 %).