Minuty : M 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Minuty's M 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει ένα όμορφο μαργαριταρένιο ροζ.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα τραγανών κόκκινων φρούτων, ευδιάκριτα ενισχυμένα από τη γλυκύτητα του ροδάκινου.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, η ζωντάνια και ο όγκος αρμονικοποιούνται, προσφέροντας μια νόστιμη αίσθηση. Μια τέλεια απεικόνιση της κομψότητας του ροζέ από τις Côtes de Provence.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το ροζέ ταιριάζει πολύ καλά με ψητά ορεκτικά, καλοκαιρινές σαλάτες (σαλάτα Niçoise) ή ακόμη και θαλασσινά (ροζ γαρίδες, θαλασσινά).

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Η καθαρότητα και η φρεσκάδα ενός ροζέ από τις Côtes de Provence

Η ιδιοκτησία

Χτισμένο κατά την εποχή του Ναπολέοντα ΙΙΙ, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet που ανέλαβε να αποκαταστήσει την πρώην δόξα του. Έτσι, το 1955, η ιδιοκτησία εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των 23 Καταταγμένων Αμπελώνων μεταξύ των κρασιών των Côtes de Provence. Στη συνέχεια, η ιδιοκτησία συνάντησε τη Monique και τον Etienne Matton που, χάρη στην αφοσιωμένη δουλειά τους, συνέβαλαν σημαντικά στην εδραίωση της φήμης του Château Minuty στα καλύτερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, οι αδελφοί Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με περηφάνια την κληρονομιά ενώ δίνουν στο οινοποιείο ένα μοντέρνο πνεύμα.

Ο αμπελώνας

Τα 160 εκτάρια αμπελώνων της ιδιοκτησίας Minuty καλύπτουν τη χερσόνησο του Saint-Tropez. Στις πλαγιές του Gassin και Ramatuelle, αυτός ο αμπελώνας των Côtes de Provence επωφελείται από ένα μεσογειακό κλίμα. Οι θαλάσσιες αύρες από την ακτή διατηρούν την υγεία των σταφυλιών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η ποικιλομορφία των εδαφών, που συνδυάζει σχιστόλιθο και ασβεστόλιθο, προσφέρει σε κάθε ποικιλία σταφυλιών του Οίκου ένα ιδανικό εδάφος για να αναπτυχθεί πλήρως. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης αμπελουργίας, σε ένα προστατευμένο περιβάλλον όπου η πλούσια βιοποικιλότητα προωθεί την ανάπτυξή τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Πίεση και κρύα ζύμωση, χωρίς μαλολακτική ζύμωση. Άμεση πίεση, αυστηρή διαύγεια και ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία.

Μείγμα

Grenache (60%)
Syrah (20%)
Cinsault (15%)
Tibouren (5%)