Minuty : Prestige 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Prestige 2024 από τον Minuty

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι γοητευτική με την έντονη έκφρασή της, αποκαλύπτοντας κομψές λουλουδένιες νότες πριν ανοίξει σε αρώματα βερίκοκου και κίτρινου ροδάκινου.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, η κομψότητα είναι επιβλητική, ενισχυμένη από μια διακριτική αγγίγματα εσπεριδοειδών και μια επίμονη αλμυρή επίγευση.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10 °C. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρια μέχρι το 2026-2027 περίπου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Οι στρείδες, το ceviche, το sushi, τα ψητά ψάρια ή ακόμη και οι ιταλικές, προβανσάλ ή ασιατικές κουζίνες είναι εξαιρετικοί συνδυασμοί με αυτό το ροζέ κρασί.

Ένα ζωηρό και ακριβές ροζέ κρασί από τις Côtes de Provence

Η ιδιοκτησία

Χτισμένο κατά την εποχή του Ναπολέοντα Γ', το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet που ανέλαβε να αποκαταστήσει την πρώην του λάμψη. Έτσι, το 1955, η ιδιοκτησία εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των 23 Καταταγμένων Αμπελώνων της Προβηγκίας και στη συνέχεια συνάντησε την Monique και τον Etienne Matton που, χάρη στην αφοσιωμένη δουλειά τους, συνέβαλαν σημαντικά στην εδραίωση της φήμης του Château Minuty στα καλύτερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, οι αδελφοί Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με περηφάνια την κληρονομιά ενώ δίνουν στην ιδιοκτησία ένα μοντέρνο πνεύμα.

Ο αμπελώνας

Στην πηγή μεγάλων κρασιών από τις Côtes de Provence, τα 160 εκτάρια αμπελώνων του Château Minuty καλύπτουν τη χερσόνησο του Saint-Tropez. Στις πλαγιές του Gassin και Ramatuelle, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα μεσογειακό κλίμα. Οι θαλάσσιες αύρες από την ακτή διατηρούν την υγεία των σταφυλιών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Τα εδάφη ποικίλλουν μεταξύ σχιστολίθου και ασβεστόλιθου, επιτρέποντας την καλλιέργεια των διάφορων ποικιλιών σταφυλιών του οίκου εκεί που αναπτύσσονται καλύτερα. Καλλιεργούμενο με βιώσιμη αμπελουργία, οι αμπέλοι φροντίζονται σε ένα προστατευμένο περιβάλλον με πλούσιο οικοσύστημα. Για να διασφαλιστεί η βέλτιστη και συνεπής ποιότητα, γίνεται μια μαζική επιλογή ανάμεσα σε μια συλλογή από αμπέλους Grenache με μέση ηλικία 30 ετών.

Το κρασί

Αυτή η cuvée δημιουργήθηκε πάνω από 25 χρόνια πριν, υπό την ώθηση των Jean-Etienne και François Matton, επιθυμώντας να παράγουν ένα κρασί Côtes-de-Provence υπογραφής, συνδυάζοντας αρωματική εξύμνηση με μια καθαρή και ελαφριά αρωματική έκφραση. Τα σταφύλια προέρχονται από μια αυστηρή επιλογή των εδαφών της Προβηγκίας καθώς και συγκεκριμένων αμπελώνων της Ιδιοκτησίας.

Μείγμα

Grenache
Cinsault
Syrah
Rolle