Pavillon Blanc 2018

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός λευκού κρασιού υπογεγραμμένου από το Château Margaux

Η ιδιοκτησία
Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux ανήκει σε εκείνα τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Μπορντό σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέκτησε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχουν λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση της ιδιοκτησίας από τον André Mentzelopoulos το 1977, το Château Margaux έγραψε μια νέα σελίδα στην ιστορία του. Αρχικά γνωστό ως "Château Margaux Vin de sauvignon", το λευκό κρασί της ιδιοκτησίας έγινε "Pavillon Blanc du Château Margaux" με μια ετικέτα που δεν έχει αλλάξει από το 1920. Ένα εξαιρετικό Cru που παράγεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, το Pavillon Blanc δημιουργείται στο νέο υπερσύγχρονο αποστακτήριο που σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα Norman Foster.

Ο αμπελώνας
Αυτός ο εξαιρετικός αμπελώνας της εφαρμογής Margaux οφείλει τη μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο από βότσαλο. Για την πολύ σπάνια cuvée Pavillon Blanc du Château Margaux, 11 εκτάρια είναι φυτεμένα με sauvignon blanc. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε μια πολύ παλιά έκταση της ιδιοκτησίας.

Το κρασί

Παρασκευασμένο στα Bordeaux Blancs Secs, το Pavillon Blanc du Château Margaux είναι ο διάδοχος του " Château Margaux vin blanc de sauvignon " που εκπονήθηκε από τον 18ο αιώνα.

Η χρονιά
Το έτος 2018 χαρακτηρίστηκε από εξαιρετική ζέστη και άφθονη βροχόπτωση το πρώτο εξάμηνο του έτους, περιπλέκοντας την εργασία στον αμπελώνα, ιδιαίτερα με την υψηλή πίεση από την ασθένεια της περονόσπορας. Ωστόσο, ένα ξηρό και ζεστό καλοκαίρι επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν στην βέλτιστη ωρίμανση, θυμίζοντας το προφίλ της χρονιάς 2009. Η συγκομιδή, που διήρκεσε από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου, πραγματοποιήθηκε υπό ιδανικές συνθήκες, επιτρέποντας μια αυστηρή επιλογή των σταφυλιών και ακριβή οινοποίηση, παρά τις ελαφρώς μειωμένες αποδόσεις

Μείγμα
Το Pavillon Blanc 2018 είναι 100% sauvignon blanc.