Pavillon Rouge 2020

Ένα δεύτερο ευαίσθητο και αρωματικό κόκκινο κρασί από το Margaux

Το αμπέλι

Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux είναι ένα από τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέκτησε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχει λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση του αμπελιού το 1977 από τον André Mentzelopoulos, το Château Margaux γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία του. Αναβαθμίζοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επαναφέρει το δεύτερο κρασί του κάστρου, το Pavillon Rouge του Château Margaux, που ξεκίνησε το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της λόγω του πρόωρου θανάτου του, η Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την οικογενειακή σημαία με ενέργεια και πάθος για να διατηρήσει την κατάταξη του Château Margaux, το οποίο έχει γίνει ένα αριστούργημα του Bordeaux, τόσο αναγνωρίσιμο από το νεο-Παλλαδικό του στυλ. Από την παλαίωση στην παλαίωση, τα κρασιά του αμπελιού είναι ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά στον κόσμο.

Το αμπέλι

Το αμπέλι Château Margaux οφείλει την μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο από βότσαλο. Η ποικιλία σταφυλιών του αμπελιού δίνει την πρωτιά στο κύριο μαύρο σταφύλι της περιοχής, το cabernet sauvignon, χωρίς να ξεχνά το merlot, το petit verdot και το cabernet franc. Τα ασβεστολιθικά εδάφη του αμπελιού γεννούν θρυλικά κρασιά, με κομψό και αισθησιακό στυλ, τόσο αντιπροσωπευτικό της εφαρμογής Margaux.

Η χρονιά

Το έτος 2020 χαρακτηρίζεται από μερικές από τις υψηλότερες θερμοκρασίες που έχουν καταγραφεί ποτέ, ιδιαίτερα λόγω των διαδοχικών κορυφών θερμότητας και ενός ιδιαίτερα ζεστού και ξηρού καλοκαιριού. Οι βροχές στο τέλος του 2019 προηγούνται ενός πολύ ήπιου χειμώνα, οδηγώντας σε πρόωρη άνθηση (από 22 έως 26 Μαρτίου ανάλογα με τις ποικιλίες σταφυλιών, δηλαδή 10 ημέρες πριν από τον μέσο όρο). Ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες της άνοιξης ευνοούν μια ομοιόμορφη ανθοφορία χωρίς coulure ή millerandage, οι έντονες βροχοπτώσεις οδηγούν σε υψηλή παρασιτική πίεση, που ελέγχεται από τις ομάδες του κάστρου. Η καύσωνα και η ξηρασία χαρακτηρίζουν την καλοκαιρινή περίοδο. Δεν καταγράφεται βροχή από τις 19 Ιουνίου έως τις 10 Αυγούστου. Η veraison λαμβάνει χώρα μεταξύ 23 και 26 Ιουλίου. Οι καταιγίδες κατά τη διάρκεια του μήνα Αυγούστου μειώνουν την επίπτωση του έλλειψης νερού μειώνοντας τη θερμοκρασία, περιορίζοντας έτσι την ηλιοφάνεια και διατηρώντας το οξύ ποτενσιάλ των μούρων. Οι ιδανικές συνθήκες του Σεπτεμβρίου, που συνδυάζουν ηλιόλουστες ημέρες και χαμηλή βροχόπτωση με δροσερές νύχτες, συνεχίζονται ακόμη και κατά τη διάρκεια της πρώιμης συγκομιδής. Παρόλο που οι αποδόσεις είναι χαμηλότερες λόγω των καιρικών συνθηκών, τα μικρά σε μέγεθος σταφύλια δίνουν συμπυκνωμένους και ποιοτικούς χυμούς.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (75%), merlot (18%), petit verdot (5%) και cabernet franc (2%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Rouge 2020

Γευσιγνωσία

Λόγω της ομοιομορφίας και της υψηλής ποιότητας αυτής της χρονιάς, το Pavillon Rouge 2020 από το Château Margaux αντιπροσωπεύει το 31% της συγκομιδής, ένα ελαφρώς υψηλότερο ποσοστό από τις τελευταίες χρονιές. Κατασκευασμένο με την ίδια αυστηρότητα όπως το Grand Vin του αμπελιού, αυτή η χρονιά σαγηνεύει με την ευαισθησία της, την λεπτότητα των ταννινών της και την ισορροπία της.