Pavillon Rouge 2004

Ένα Φρέσκο και Διακριτικό Κρασί Margaux

Το Κτήμα

Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux είναι ένα από τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Μπορντό σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέκτησε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχει λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση του κτήματος από τον André Mentzelopoulos το 1977, το Château Margaux άρχισε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του. Ανεβάζοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επαναφέρει το Δεύτερο Κρασί του κάστρου, το Pavillon Rouge του Château Margaux, που ξεκίνησε το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της λόγω του πρόωρου θανάτου του, η Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την οικογενειακή σημαία με ενέργεια και πάθος για να διατηρήσει την κατάταξη του Château Margaux, το οποίο έχει γίνει ένα αριστούργημα του Μπορντό, τόσο αναγνωρίσιμο από το νεο-Παλλαδιανό του στυλ. Από την παλαίωση στην παλαίωση, τα κρασιά του κτήματος είναι ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά στον κόσμο.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Margaux οφείλει τη μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο από βότσαλο. Η ποικιλία σταφυλιών του κτήματος δίνει την πρωτιά στο κύριο μαύρο σταφύλι της περιοχής, το cabernet sauvignon, χωρίς να ξεχνά το merlot, το petit verdot και το cabernet franc. Τα ασβεστολιθικά εδάφη του κτήματος γεννούν θρυλικά κρασιά, με κομψό και αισθησιακό στυλ, τόσο αντιπροσωπευτικό της εφαρμογής Margaux.

Η Παλαίωση

Μετά από μια αργή άνοιξη, μια δροσερή και ξηρή άνοιξη έδωσε τη θέση της σε μια πρώιμη ξηρασία, ευνοώντας μια γρήγορη ανθοφορία και μια επιτυχημένη σετάριση φρούτων, προαναγγέλλοντας μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Το καλοκαίρι, χωρίς κλιματικές υπερβολές, διατήρησε όλες τις προοπτικές ανοιχτές μέχρι το τέλος του Αυγούστου. Τέλος, ένας ζεστός και ξηρός Σεπτέμβριος έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην εξασφάλιση μιας πλήρους και ομοιόμορφης ωρίμανσης των ποικιλιών σταφυλιών, μια ιδανική κατάσταση για μια μεγάλη παλαίωση.

Μείγμα

Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot.

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Pavillon Rouge 2004

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αυτό το κρασί εμφανίζει μια όμορφη παρουσία με ένα ισχυρό και λεπτό μύτη.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με την αρμονική του ισορροπία και τη λιωμένη υφή που οδηγεί σε ένα φρέσκο και διακριτικό τελείωμα, αντανακλώντας μια τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών.