Pavillon Rouge 2005

Η δομή και η πλούσια γεύση ενός Δεύτερου Κόκκινου Κρασιού από το Margaux

Το αμπελώνας

Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux είναι ένα από τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέσπασε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχουν λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση του αμπελώνα το 1977 από τον André Mentzelopoulos, το Château Margaux γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία του. Αναβαθμίζοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επανεισήγαγε το Δεύτερο Κρασί του κάστρου, το Pavillon Rouge του Château Margaux, που ξεκίνησε το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της λόγω του πρόωρου θανάτου του, η Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την οικογενειακή σημαία με ενέργεια και πάθος για να διατηρήσει την κατάταξη του Château Margaux, που έχει γίνει ένα αριστούργημα του Bordeaux, τόσο αναγνωρίσιμο από το νεο-Παλλαδιανό του στυλ. Από την παλαίωση στην παλαίωση, τα κρασιά του αμπελώνα είναι ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Margaux οφείλει την μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο με βότσαλα. Η ποικιλία σταφυλιών του αμπελώνα προτιμά το κυρίαρχο μαύρο σταφύλι της περιοχής, το cabernet sauvignon, χωρίς να ξεχνά το merlot, το petit verdot και το cabernet franc. Τα ασβεστολιθικά εδάφη του αμπελώνα γεννούν θρυλικά κρασιά, με κομψό και αισθησιακό στυλ, τόσο αντιπροσωπευτικό της εφαρμογής Margaux.

Η χρονιά

Η χρονιά 2006 χαρακτηρίστηκε από έναν κρύο χειμώνα ακολουθούμενο από μια πολύ ξηρή άνοιξη, προκαλώντας ανησυχίες για την έλλειψη νερού, παρόλο που τα μεγάλα terroirs κατάφεραν να προσαρμοστούν. Μια παγετός τον Απρίλιο, ωστόσο, επηρέασε τις αποδόσεις του Pavillon Blanc. Η ανθοφορία έλαβε χώρα υπό εξαιρετικές συνθήκες, ανακοινώνοντας μια κόκκινη συγκομιδή μέτριας ποσότητας. Το καλοκαίρι, καυτό τον Ιούλιο και δροσερότερο τον Αύγουστο, ήταν ιδιαίτερα ξηρό, ενώ ο Σεπτέμβριος, εναλλάσσοντας ζέστη και υγρασία, επέτρεψε για ήρεμες συγκομιδές, που θυμίζουν το σενάριο του 1996.

Μείγμα

Cabernets (48%), merlot (48%), petit verdot (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2005 Pavillon Rouge

Γευσιγνωσία

Η δύναμη, η στρογγυλότητα και η ισορροπία ορίζουν αρμονικά αυτήν την παλαίωση του 2005, μαζί με το 2010 και το 2015, το οποίο είναι ανάμεσα στα πλουσιότερα σε αλκοόλ και τανίνες που έχουν παραχθεί ποτέ για το Pavillon Rouge.