Pavillon Rouge 2018

Η κρεμώδης υφή και η κομψότητα ενός Δεύτερου Ερυθρού Κρασιού από το Margaux

Η ιδιοκτησία

Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux είναι ένα από τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέσπασε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχουν λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση της ιδιοκτησίας το 1977 από τον André Mentzelopoulos, το Château Margaux γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία του. Ανεβάζοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επανεισήγαγε το Δεύτερο Κρασί του κάστρου, το Pavillon Rouge του Château Margaux, που ξεκίνησε το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της λόγω του πρόωρου θανάτου του, η Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την οικογενειακή σημαία με ενέργεια και πάθος για να διατηρήσει την κατάταξη του Château Margaux, το οποίο έχει γίνει ένα αριστούργημα του Bordeaux, τόσο αναγνωρίσιμο από το νεο-Παλλαδιανό του στυλ. Από την παλαίωση στην παλαίωση, τα κρασιά της ιδιοκτησίας βρίσκονται ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Margaux οφείλει τη μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο από βότσαλο. Η ποικιλία σταφυλιών της ιδιοκτησίας προτιμά το κύριο μαύρο σταφύλι της περιοχής, το cabernet sauvignon, χωρίς να ξεχνά το merlot, το petit verdot και το cabernet franc. Τα ασβεστολιθικά εδάφη της ιδιοκτησίας γεννούν θρυλικά κρασιά, με κομψό και αισθησιακό στυλ, τόσο αντιπροσωπευτικό της εφαρμογής Margaux. Αυτή η παλαίωση αποτελείται από το 30% της συγκομιδής.

Η παλαίωση

Το έτος 2018 χαρακτηρίστηκε από ρεκόρ θερμότητας και άφθονη βροχόπτωση το πρώτο εξάμηνο του έτους, περιπλέκοντας την αμπελουργία, ιδιαίτερα με την υψηλή πίεση από την ασπόρα. Ωστόσο, ένα ξηρό και ζεστό καλοκαίρι, που θυμίζει την παλαίωση του 2009, επέτρεψε μια όμορφη ωρίμανση των σταφυλιών. Η συγκομιδή, που διήρκεσε από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου, ευνοήθηκε από βέλτιστες συνθήκες, χωρίς Botrytis και με καλά κατανεμημένη ωρίμανση μεταξύ των ποικιλιών σταφυλιών. Μια αυστηρή επιλογή σταφυλιών και ακριβής οινοποίηση διασφάλισαν την ποιότητα της παλαίωσης παρά τις ελαφρώς μειωμένες αποδόσεις.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (69%), merlot (19%), petit verdot (9%) και cabernet franc (3%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2018 Pavillon Rouge

Γευσιγνωσία

Μεταξένιο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας ώριμα και συμπυκνωμένα αρώματα, συνδυάζοντας πλούτο, φρεσκάδα και μια όμορφη τανική δομή, με μια μακρά και κομψή επίγευση.