Pavillon Blanc 2019

Η φρεσκάδα και η πλούσια γεύση ενός εξαιρετικού Sauvignon Blanc από το Château Margaux

Το αμπελοκτήμα
Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux είναι ένα από τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέσπασε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχει λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση του αμπελοκτήματος από τον André Mentzelopoulos το 1977, το Château Margaux έγραψε μια νέα σελίδα στην ιστορία του. Αρχικά γνωστό ως "Château Margaux Sauvignon Wine", το λευκό κρασί του αμπελοκτήματος έγινε "Pavillon Blanc du Château Margaux" με μια ετικέτα που δεν έχει αλλάξει από το 1920. Ένα εξαιρετικό Cru που παράγεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, το Pavillon Blanc δημιουργείται στο νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο που σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα Norman Foster.

Το αμπελώνα
Αυτός ο εξαιρετικός αμπελώνας της εφαρμογής Margaux οφείλει τη μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο από χαλίκι. Για την πολύ σπάνια cuvée Pavillon Blanc του Château Margaux, 11 εκτάρια είναι φυτεμένα με Sauvignon Blanc. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε μια πολύ παλιά έκταση του αμπελοκτήματος.

Το κρασί

Παραγόμενο σε Ξηρό Λευκό Bordeaux, το Pavillon Blanc du Château Margaux είναι ο διάδοχος του "Château Margaux Sauvignon white wine" που παρασκευάζεται από τον 18ο αιώνα.

Η χρονιά
Το 2019 θα μείνει στην ιστορία ως το ζεστότερο έτος που καταγράφηκε ποτέ στη Γαλλία. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα και μια ήπια άνοιξη που χαρακτηρίστηκε από βαρύ βροχόπτωση, το καλοκαίρι του 2019 χαρακτηρίστηκε από τις υψηλές θερμοκρασίες. Στο Château Margaux, η συγκομιδή των λευκών σταφυλιών ξεκίνησε στις 2 Σεπτεμβρίου και τελείωσε στις 12 υπό τέλειες συνθήκες. Η εργασία που πραγματοποίησαν οι ομάδες Ε&Α του αμπελοκτήματος για περίπου 5 χρόνια έχει καταστήσει δυνατή την προσαρμογή των αποδόσεων ανάλογα με τα terroirs. Σήμερα, το Pavillon Blanc du Château Margaux έχει ένα μοναδικό στυλ που το ξεχωρίζει. Χάρη στη συνεχή παρακολούθηση της αμπέλου καθ' όλη τη διάρκεια του φυτικού κύκλου και τον περιορισμένο άγχος για το νερό, τα σταφύλια έδειξαν μια υπέροχη ισορροπία ζάχαρης-οξύτητας.

Μείγμα
100% Sauvignon Blanc.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Blanc 2019

Γευσιγνωσία

Σε μια πολύ μεγάλη χρονιά στο 9, το Pavillon Blanc 2019 από το Château Margaux θυμίζει το 2017, μια πολύ μεγάλη χρονιά για το Ξηρό Λευκό Bordeaux.

Μύτη
Έντονο, το αρωματικό μπουκέτο αναπτύσσει πολύπλοκες νότες που σχεδιάζονται με μεγάλη ακρίβεια.

Ουρανίσκος
Το μήκος της οξύτητας φέρνει φρεσκάδα και μια πολύ ευχάριστη τάση. Η κομψότητα και η λεπτή σιλουέτα αποδεικνύουν αναμφίβολα την μεγαλειότητα του terroir του Margaux για το Sauvignon Blanc.