Pavillon Blanc Second Vin 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Blanc Second Vin 2023 από το Château Margaux

Γευσιγνωσία

Μύτη
Τέλεια ισορροπημένη, η μύτη αποκαλύπτει ένα λεπτό μπουκέτο με λουλουδάτες και εσπεριδοειδείς νότες.

Ουρανίσκος
Η υφή είναι ευέλικτη και γενναιόδωρη. Η επίγευση είναι φρέσκια και επίμονη, υποστηριζόμενη από μια όμορφη οξύτητα.

Ένα κομψό και φρέσκο ξηρό λευκό κρασί από το Μπορντό

Η ιδιοκτησία 
Το Château Margaux, που βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή του Μπορντό, είναι ένα προστίμιο ακίνητο του οποίου η ιστορία χρονολογείται από τον 13ο αιώνα. Κατατάσσεται ως Premier Grand Cru το 1855, εκτείνεται σε 82 εκτάρια αμπελώνων, κυρίως φυτεμένα με cabernet sauvignon. Από το 1977, η ιδιοκτησία διαχειρίζεται από την οικογένεια Mentzelopoulos.

Ο αμπελώνας 
Παράγεται από την παραγωγή του 2022, το Pavillon Blanc Second Vin είναι ένα ξηρό λευκό Μπορντό που προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή εξαιρετικών παρτίδων που εκτείνονται σε περισσότερα από 10 εκτάρια και δίνουν ζωή σε ένα sauvignon blanc με εξαιρετική πλούσια και αρωματική ένταση.

Η παραγωγή 
Η συγκομιδή έλαβε χώρα από τις 23 έως τις 30 Αυγούστου, νωρίς το πρωί για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η οξύτητα των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση 
Οινοποίηση παρτίδας περίπου είκοσι λότων.

Ποικιλία σταφυλιού 
Sauvignon blanc.