Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vega Sicilia's Valbuena 5 Ano 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με έντονο και πυκνό χρώμα, το Valbuena 5° 2020 παρουσιάζει μια βαθιά απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει πολύπλοκες νότες κέδρου, βαλσαμικά αρώματα, μαύρη σταφίδα και μύρτιλλα.

Ουρανίσκος
Από την πρώτη γουλιά, ο ουρανίσκος σαγηνεύεται από την κομψότητα και την ευγένειά του, αποκαλύπτοντας ώριμα μαύρα φρούτα, λεπτές μπαχαρικές όπως κανέλα και κύμινο, καθώς και νότες ψημένων ξηρών καρπών και υπόλοιπου δάσους. Όλα αυτά ενισχύονται από μια δροσερή αίσθηση.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 18°C.

Η κομψότητα και η αρωματική ένταση ενός μεγάλου κρασιού από την Castille-León

Η ιδιοκτησία

Από την απόκτησή της από την οικογένεια Álvares το 1982, η Vega Sicilia συνεχίζει να αναπτύσσεται και να εδραιώνει την διεθνή της φήμη. Σήμερα, μια συνεχής αναζήτηση της αριστείας, μια όμορφη αρμονία με τη φύση, μια αυστηρή και ακλόνητη αφοσίωση καθιστούν το ισπανικό αμπέλωνα μια προσηλωμένη αναφορά. Με την πάροδο των ετών, άλλοι αμπελώνες όπως ο Pintia έχουν έρθει να αγκαλιάσουν και να ενισχύσουν τη φιλοσοφία της Vega Sicilia. Έτσι, η έξτρα φροντίδα που δίνεται στους αμπελώνες καθώς και στη διαδικασία παραγωγής του κρασιού οδηγεί σε μεγάλα ισπανικά κρασιά που προέρχονται από μοναδικά εδάφη.

Ο αμπελώνας

Συνορεύοντας με τον ποταμό Duero, τα 210 εκτάρια των αμπελώνων χωρίζονται σε τρεις ποικιλίες σταφυλιών: tempranillo, cabernet sauvignon και merlot. 140 εκτάρια αυτής της παραγωγής είναι επιφυλαγμένα για την παραγωγή του Valbuena και Unico ενώ το υπόλοιπο προορίζεται για την δημιουργία του Alión. Αυτό το κρασί παράγεται από αμπέλια με μέση ηλικία 33 ετών, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 700 και 900 μέτρων σε ένα αμμώδες-αργιλώδες έδαφος.

Το κρασί

Το Valbuena 5 Ano από την Vega Sicilia είναι ένα κρασί Ribera del Duero το όνομα του οποίου προέρχεται από την μακρά φάση παλαίωσης πέντε ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Valbuena 5° 2020 επωφελείται από μια πολύπλοκη και επιμελημένη διαδικασία παλαίωσης: 12 μήνες σε βαρέλια, ακολουθούμενοι από 12 μήνες σε δεξαμενές, στη συνέχεια 6 μήνες σε ανοξείδωτο ατσάλι, πριν ολοκληρωθεί με 18 μήνες ωρίμανσης στη φιάλη. Αυτή η προοδευτική και υπομονετική μέθοδος παλαίωσης επιτρέπει στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του διατηρώντας την φρεσκάδα του.

Μείγμα

Tempranillo (97%)
Merlot (3%)