Albert Bichot : Chambertin Grand cru Dom. du Clos Frantin 2017
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Vinous Neal MartinBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Chambertin Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2017 van Albert Bichot
Proeven
Neus
Complex en verfijnd, de neus vermengt aroma's van blonde tabak, gedroogd fruit en aromatische kruiden, in een subtiele en verleidelijke harmonie.
Smaak
Ruim en fluweelzacht, het gehemelte onthult een mooie intensiteit, gedragen door een elegante structuur. De afdronk, lang en expressief, verlengt het genot met finesse.
Wijn- en spijscombinaties
Deze Chambertin Grand Cru past ideaal bij karaktervol rood vlees, gestoofd of geroosterd wild, evenals gerijpte kazen met uitgesproken smaken.
Service en veroudering
Te proeven tussen 14°C en 16°C om het volledige aromatische palet te onthullen. Deze grote wijn heeft een uitstekend verouderingspotentieel en kan elegant evolueren tot 2027, of zelfs daarna afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
De elegantie en precisie van een rode wijn uit Bourgondië ondertekend door Albert Bichot
Het eigendom
Opgericht in 1831, belichaamt het huis Albert Bichot de Bourgondische excellentie. Onder leiding van Albéric Bichot sinds 1996, strekt het zich uit over meer dan 100 hectare verspreid over zes domeinen die de hele Bourgondische wijngaard bestrijken, van Chablis tot Beaujolais. Bekend om zijn duurzame aanpak en zijn gehechtheid aan enkelvoudige variëteiten - pinot noir en chardonnay - waardeert het huis elk terroir, met name die geclassificeerd als UNESCO Werelderfgoed, door geïndividualiseerd beheer van zijn domeinen.
De wijngaard
Deze Chambertin Grand Cru komt van een vertrouwelijke perceel van 17 are rustend op bruine kalksteenbodems. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, profiteren van een uitzonderlijk terroir dat de wijn al zijn diepte en complexiteit geeft.
Vinificatie en veroudering
De oogst wordt met de hand uitgevoerd op perfecte rijpheid. De vinificatie vindt plaats in thermogereguleerde eikenhouten kegelvaten, met een maceratie van ongeveer drie weken die een precieze extractie van aroma's en tannines mogelijk maakt. De wijn wordt vervolgens tussen 14 en 18 maanden gerijpt in eiken vaten, waarvan 70% nieuw hout is.
Druivensoort
100% pinot noir.
