Albert Bichot : Charmes-Chambertin Grand cru 2018
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Robinson
Meadow
Vinous Neal MartinBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Albert Bichot's Charmes-Chambertin Grand Cru 2018
Proeven
Neus
Het boeket betovert met zijn verfijnde aroma's van framboos, rode bes en viooltje. Na verloop van tijd maken deze fruitige noten plaats voor meer dierlijke en kruidige nuances, terwijl ze een mooie frisheid behouden.
Smaak
Het gehemelte combineert kracht en finesse, met een zijdezachte en genereuze textuur. De gesmolten tannines ondersteunen een levendig fruit, in een structuur die zowel diep als harmonieus is.
Wijn- en spijscombinaties
Deze grand cru harmonieert ideaal met rood vlees of wild. Het onthult ook al zijn complexiteit naast sterke en verfijnde kazen zoals Époisses of Soumaintrain.
Service en veroudering
Serveer tussen 16°C en 18°C. Beluchting in een karaf gedurende een uur wordt aanbevolen voor jonge jaargangen. Deze wijn kan worden bewaard in de kelder tussen 2028 en 2038 ongeveer, of zelfs langer onder goede opslagomstandigheden.
De verfijning en complexiteit van een grote rode wijn uit Bourgondië
Het eigendom
Opgericht in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie, heeft het huis Albert Bichot zich gevestigd in Beaune, en is een van de laatste familiehandelshuizen in Bourgondië. Onder leiding van Albéric Bichot, zesde generatie, bezit het nu meer dan 100 hectare verspreid over zes prestigieuze landgoederen, die belangrijke appellaties zoals Chablis, Côte de Nuits en Beaujolais bestrijken. Het huis onderscheidt zich door zijn duurzame praktijken, met name biologische landbouw, en zijn perceelsgewijze wijnbereiding, die een authentieke uitdrukking van de Bourgondische terroirs garandeert.
De wijngaard
De Charmes-Chambertin is een van de negen grand crus van Gevrey-Chambertin, gelegen in de prestigieuze Côte de Nuits. Deze cuvée komt van een selectie van percelen die rusten op een klei-kalksteenbodem, verrijkt met slib en grindachtig puin in het bovenste deel.
Vinificatie en veroudering
Gisting gedurende 20 tot 25 dagen in eikenhouten kegelvaten. De veroudering vindt dan volledig plaats in eiken vaten, waarvan 50% nieuw hout, gedurende een periode van 14 tot 16 maanden.
Druivensoort
100% pinot noir.
