Château de Ferrand 2014

Een krachtige en elegante Saint-Émilion Grand Cru

Het domein

Château de Ferrand, gelegen op enkele kilometers van Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux, werd in 1702 gesticht door Elie de Bétoulaud en in december 1977 overgenomen door Baron Bich. Sinds 1994 hebben zijn dochter Pauline en haar echtgenoot Philippe Chandon-Moët de leiding van het domein overgenomen. Hun talrijke verbeteringen en vernieuwingen werden beloond met de classificatie van Château de Ferrand als Grand Cru Classé in 2012. Gonzague de Lambert is sinds 2017 de directeur van Château de Ferrand.

Gemaakt met grote precisie, staan de wijnen van Château de Ferrand bekend om hun structuur, hun aroma's van rijp rood fruit vermengd met een delicate frisheid en fijne tannines.

De wijngaard

De wijngaard van Château de Ferrand strekt zich uit over 42 hectare, waarvan een 32 hectare grote wijngaard met één blok wordt gebruikt voor de productie van de wijnen van het domein. De wijnstokken zijn aangeplant aan het einde van het Saint Emilion kalksteenplateau, op een richel die uitkijkt over de bochtige Dordogne vallei. Deze ligging zorgt voor een uitstekende drainage van de bodem dankzij de afvloeiing, wat in combinatie met de ideale hoogte en blootstelling aan de zon, aanleiding geeft tot heerlijke Saint-Emilion wijnen.

Château de Ferrand, dat in 2012 het Terra Vitis-certificaat en in 2018 het HEV-niveau 3 behaalde, beheert zijn wijngaard met behulp van milieuvriendelijke praktijken, zowel in de wijngaard (mechanische grondbewerking, tussenrijenbegroeiing, handmatig oogsten) als in de 10 hectare bos of weiden die de wijngaard omringen.

De wijnoogst

Het voorjaar werd gekenmerkt door een combinatie van hoge temperaturen overdag en koele nachten, ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van de wijnstokken. De regenachtige dagen eind juni, gevolgd door onweersbuien, werden opgevolgd door koud, regenachtig weer met weinig zon tot september, toen de gunstige omstandigheden uiteindelijk de rijping van de druiven optimaliseerden.

De vinificatie en de rijping

De met de hand geplukte druiven worden streng gesorteerd voordat ze in vaten worden gegoten, met behulp van een zwaartekrachtmethode, in een volledig gerenoveerde kelder. De vinificatie en de rijping worden per perceel uitgevoerd om de typische kenmerken van elk terroir beter tot hun recht te laten komen.

De samenstelling

Merlot (82%)

Cabernet Sauvignon (5%)

Cabernet franc (13%).

Château de Ferrand 2014: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

De kleur is diep en intens.

Neus

Complex en rijp, de neus combineert intense fruitige aroma's met delicate geroosterde noten.

Smaak

Een heerlijke en frisse aanzet, deze wijn verleidt het gehemelte met zijn rijke aromatische palet, zijn krachtige tannines en zijn uitzonderlijke lengte.