Château de Ferrand 2015

Een evenwichtige en zeer elegante Saint-Émilion Grand Cru

Het domein

Château de Ferrand, gelegen op enkele kilometers van Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux, werd in 1702 gesticht door Elie de Bétoulaud en vervolgens in december 1977 overgenomen door Baron Bich. Sinds 1994 hebben zijn dochter Pauline en haar echtgenoot Philippe Chandon-Moët de leiding van het domein overgenomen. Hun talrijke verbeteringen en vernieuwingen werden beloond met de classificatie van Château de Ferrand als Grand Cru Classé in 2012. Gonzague de Lambert is sinds 2017 de directeur van Château de Ferrand.

Gemaakt met grote precisie, staan de wijnen van Château de Ferrand bekend om hun structuur, hun aroma's van rijp rood fruit vermengd met een delicate frisheid en fijne tannines.

De wijngaard

De wijngaard van Château de Ferrand strekt zich uit over 42 hectare, waarvan een 32 hectare grote wijngaard met één blok wordt gebruikt voor de productie van de wijnen van het domein. De wijnstokken zijn aangeplant aan het einde van het Saint Emilion kalksteen plateau, op een richel die uitkijkt over de bochtige Dordogne vallei. Deze ligging zorgt voor een uitstekende drainage van de bodem dankzij de afvloeiing, wat in combinatie met de ideale hoogte en blootstelling aan de zon, aanleiding geeft tot heerlijke Saint-Emilion wijnen.

Château de Ferrand, dat in 2012 het Terra Vitis-certificaat en in 2018 het HEV-niveau 3 behaalde, beheert zijn wijngaard met behulp van milieuvriendelijke praktijken, zowel in de wijngaard (mechanische grondbewerking, tussenrijenbegroeiing, handmatig oogsten) als in de 10 hectare bos of weiden die de wijngaard omringen.

De wijnoogst

De heerlijke milde temperaturen en de geringe neerslag in de winter werden eind mei gevolgd door warmere temperaturen, ideaal voor een bloeiperiode van hoge kwaliteit. De intense hitte in juli had geen invloed op de wijngaard van het kasteel, die kon genieten van frisse temperaturen en veel water in de ondergrond. De daling van de temperaturen en de regenperiodes in augustus zorgden voor een gelijkmatige veraison en perfecte hygiënische omstandigheden. De omstandigheden in september (warme dagen en koele nachten) waren ideaal voor het verfijnen van de rijpheid van de druiven voor de oogst.

De samenstelling

Merlot (79%)

Cabernet Sauvignon (10%)

Cabernet Franc (11%).

Château de Ferrand 2017: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

De kleur is intens, diep rood.

Neus

De neus combineert fruitige aroma's (zwart fruit, rijp rood fruit, zwarte bes, bosbes, kers) met florale tonen.

Smaak

Vol en met een goede dichtheid, verleidt het gehemelte met zijn evenwicht, fluweelachtige nuances en elegante tannines. Met zijn persistentie en heerlijkheid, toont de afdronk tekenen van een groot rijpingspotentieel.